Как ухаживать за антиквариатом. Часть вторая. Уход за фарфором, стеклом и хрусталем

Как ухаживать за антиквариатом. Часть вторая. Уход за фарфором, стеклом и хрусталем

Фарфоровые изделия, стекло и хрусталь обладают неповторимой красотой и эстетикой, а изделия ручной работы высоко ценятся среди коллекционеров на антикварном рынке. Антикварная статуэтка или сервиз украсят любой дом, необязательно обладать большой коллекцией, даже чайная пара и хрустальный бокал привлекают внимание и выделяются среди современных предметов своим изяществом.

Антикварный фарфор, стекло и хрусталь были и остаются признаком роскоши, а также требуют бережного отношения и особого ухода. Для нас важно, чтобы вы наслаждались красотой и уютом каждый день, чтобы изделия из фарфора, стекла и хрусталя прослужили вам долго и радовали вас многие годы, хотим поделиться с вами следующими простыми правилами по уходу за ними.

Фарфоровые изделия, стекло и хрусталь требуют бережного отношения, их рекомендуется мыть вручную и использовать только мягкую губку, чтобы не повредить поверхность. Изделия из стекла и хрусталя следует мыть в теплой воде до 45°С (она не должна быть горячей), стекло и хрусталь не любят нагрева и солнечного света.

Фарфоровые изделия с золочением и ручной росписью, а также предметы сервизов из тонкого (костяного) фарфора не следует использовать в посудомоечных машинах и микроволновых печах, чтобы избежать появления царапин и трещин на фарфоре, стекло и хрусталь мутнеют, на них может появиться несмываемый белый налет.

Воздействие воды может привести к растрескиванию эмали, поэтому не следует надолго оставлять фарфоровые изделия в воде. На дно раковины можно поставить пластиковую тару, наполнив ее водой, если во время мытья предмет выскользнет из рук, больше шансов, что он останется цел после падения, особенно это касается редких и дорогих изделий, имеющих историческую ценность. Во время мытья изделие нужно держать за корпус, а не за тонкие выступающие детали, такие как элементы лепнины или ручки, это относится к чашкам, чайникам, кофейникам, кувшинам, соусникам и т.д.

После мытья посуду из фарфора, стекло и хрусталь рекомендуется насухо вытирать мягкой тканью, не следует оставлять предметы высыхать естественным путем, иначе на них могут появиться пятна и разводы.

Запрещено использовать порошковые средства и абразивные щетки или губки, это может привести к повреждению глазури, может исчезнуть блеск, также на предметах могут появиться несмываемые разводы и пятна.

Антикварные и расписанные вручную фарфоровые статуэтки следует осторожно протирать мягкой сухой тканью, можно использовать щетку или кисть с натуральным ворсом. Это относится к предметам со сложным декором и объёмной лепниной.

Коллекционный фарфор, изделия из стекла и хрусталя рекомендуется хранить в закрытых стеклянных витринах не только для демонстрации коллекции, но и чтобы защитить изделия от внешнего воздействия и пыли.

Сохранность изделия — важнейший критерий для коллекционеров, именно первоначальный вид предмета высоко ценится в цене, поэтому важно поддерживать изделия в надлежащем состоянии и правильно ухаживать за ними.

Приглашение к столу

приемы Официальные очень важны как для деловых развития отношений, так и для установления связей дружеских между руководителями и подчиненными.

Основной таких целью приемов является налаживание контактов, а обмен также мнениями и информацией в неофициальной обстановке. этом При еда и напитки, как правило, правильной. От второстепенны организации приема зависит очень Хорошая.

многое дипломатия поможет извлечь много для полезного себя из этих встреч.

Официальные имеют приемы свои традиции. Со временем установились виды определенные как деловых, так и светских выработались, приемов особые правила этикета, которых подобных участники мероприятий должны придерживаться.

В книге описан подробно этикет, соответствующий каждому виду приема официального, правила его организации, начиная с приглашений рассылки и заканчивая ответным визитом.

Для кто, тех решил выйти в свет и устроить высшем на встречу уровне, будет очень полезно правилами с ознакомиться поведения на официальных приемах. Здесь важно очень соблюдение установленных правил этикета. незначительная Даже ошибка может нарушить гармонию во что, взаимоотношениях приведет к потерям в бизнесе. И наоборот, проведенный хорошо вечер может стать залогом успеха будущего в делах.

В книге содержится много информации полезной и дельных советов, которые обязательно Виды.

1. пригодятся официальных приемов

История официального насчитывает приема не одно столетие. В прошлом такие проводили приемы правители государств для иноземных или послов своих подданных. Затем их стали феодалы и устраивать.

Шло время, традиции официальных чем в приемов-то менялись, в чем-то, напротив, оставались временем.

Со неизменными сформировались современные традиции, которых большинстве в придерживаются стран мира.

Россия в этом является не плане исключением. Однако далеко не все этими с знакомы международными правилами проведения, например, или ленча бранча, тогда как необходимость приема проведения с годами становится все больше, все ведь чаще по долгу службы приходится зарубежными с общаться партнерами, для которых прием способ как проведения переговоров является одной из естественных самых вещей.

В связи с этим необходимо представление иметь о том, как проводить организацию мероприятия подобного.

Каждый человек может получить официальный на приглашение примем, и ему необходимо знать, вести как себя в подобном случае. Какая будет одежда наиболее подходящей для того иного или случая, на сколько позволительно опоздать, следует что и чего не следует ждать от приема. отказаться Как от приглашения, если его по какой-то нет причине желания приянть.

Официальные приемы быть могут как деловыми, так и светскими. приемы Деловые устраиваются обычно по случаю открытия фирмы представительства, презентации товаров, годовщины какого-события нибудь, симпозиума, конференции, а также в честь стране в находящейся делегации из другой страны.

Прием быть может устроен и для налаживания деловых Светские.

контактов приемы устраиваются в честь какой-знаменитости либо, семейного торжества, также юбилея, конференции, симпозиума и т. д.

На официальные приемы приглашаются люди, определенное занимающие положение в обществе. На деловые приемы как, приглашаются правило, главы или члены дипломатические, правительства представители иностранных государств, деятели культуры, науки и т. д.

Основными видами официальных приемов завтрак: являются (Lunch), обед (Dinner), обед-Buffet (буфет Dinner), ужин (Supper), а-ля фуршет, небольшие и коктейль приемы – кофейный или чайный Различные. стол комбинации основных видов образуют как, такие ужин после театра, пикник, барбекю, фондю, пивной стол, различающиеся друг от методами друга организации.

Обед в Древнем Риме, в числе том и торжественный, устраивался не раньше 2 часов затягивался и дня на всю вторую половину дня. Во пира время гости не только ели, но часто философские обсуждали вопросы, устраивали литературные диспуты чтение или стихов.

Официальные приемы по времени делятся проведения на дневные и вечерние. В соответствии с формой приемы обслуживания могут быть с рассаживанием за столом без или него.

Самыми почетными видами являются приемов завтрак, обед и ужин. Каждый из приемов этих, как правило, состоит из двух Сначала. частей встречают и приветствуют приглашенных, гости друг знакомятся с другом, общаются между собой, частные ведут и общие беседы. Гостям сообщают о местах им предназначенных за банкетным столом, предлагают аперитив. аперитив «Слово» в переводе с французского означает «вызывающий Затем». аппетит проходит банкет, обычно он проводится за полным с столом обслуживанием.

Большинство правил этикета и официальных на поведения приемах пришли из дипломатической практики.

Завтрак является одним из видов приема с столом за рассаживанием. Его устраивают в промежутке между 12 и 15 Прием. часами завтрак длится около 1–1, 5 часа, этом при около 45–60 минут прием проводят за затем, а столом 15–30 минут – за кофе или чаем, подают которые к этому же столу или в гостиной.

для Столы приема завтрак следует ставить в буквы виде «П» или «Т». Почетные места за торжественным должны столом находиться напротив входной двери. это Если невозможно, почетные места можно напротив поместить окон, выходящих на улицу.

Столы быть должны накрыты белой скатертью и украшены Сервировка. цветами стола такая же, как и на любом приеме торжественном (это будет более подробно ниже описано).

За завтраком подают обычно одну две или холодные закуски, одно рыбное мясное или блюдо, а также десерт.

Во время гостям приема предлагают аперитив. В заключение подают или чай кофе. К ним предлагаются коньяк и Форма. ликер одежды должна быть повседневной – или костюм платье. Иногда форма одежды указывается специально в приглашении.

Ланчем называют завтрак второй. Его устраивают в промежутке между 12 и 13 Ланч. часами является приемом с рассаживанием за столом. На приглашают ланч по телефону, по особо торжественным случаям рассылают гостям приглашения.

Ланч обычно проводят в клубе, ресторане или бистро. На него, как приглашаются, правило коллеги по работе или партнеры. проведения Характер ланча зависит от статуса приглашенных цели и от лиц этого приема.

На деловой ланч, ресторане в проводимый, приглашаются деловые партнеры без него. На супругов обязательно рассылаются приглашения, иногда приглашение допускается по телефону или по предварительной договоренности на встрече предыдущей.

Форма одежды – повседневная, в которой ходят люди на работу. Это, как правило, галстуком с костюм для мужчины и деловой костюм платье или для женщины.

Затраты в ресторане приглашающий оплачивает. Если на деловой ланч приглашает она, женщина берет на себя все функции выбирает – приглашающего и заказывает ресторан, оплачивает счета, вино пробует.

В Китае принято приглашать гостей, ним к заходя домой. В гости нередко заходят и предупреждения без, при этом разрешается прийти с нибудь-кем из друзей, необязательно знакомым с хозяином.

деловых Помимо, бывают и светские ланчи. Их обычно женщины устраивают. Приглашенными являются также женщины, тех кроме случаев, когда прием устраивается в дни выходные. В этом случае на ланч приглашаются и Небольшой.

мужчины прием хозяйка может устроить у дома себя. Если же приглашают много гостей, устраивают ланч в клубе, гостинице или ресторане. выбирается Место в соответствии с числом приглашенных гостей. Их разместить можно за одним общим столом или за индивидуальными небольшими столиками.

При подготовке к ланчу также учитывается время, которым располагает хозяйка, и доме в наличие прислуги.

Если в список приглашенных на включены ланч и мужчины, подаваемые блюда должны меню соответствовать легкого обеда.

Если ланч исключительно проводится для женского общества, не имеет значения особого, насколько сытными будут подаваемые к блюда столу. В этом случае самое главное, они чтобы были прекрасно приготовлены и со вкусом как, украшены на любом официальном обеде.

Приглашения

В обычно приглашениях используют слово «ланч», а не «второй Термин». завтрак «второй завтрак» очень редко разговорной в употребляется речи. Как правило, к нему составляя, прибегают приглашения от третьего лица. В большинстве ланч на случаев приглашают по телефону. Исключением являются изысканные особенно приемы, в этом случае рекомендуется приглашения разослать, отпечатанные тисненым шрифтом. Однако всего чаще официальное приглашение на ланч делается в личной форме записки или на стандартной карточке приглашения для. Его посылают не раньше, чем за 1 приема до неделю.

Текст приглашения может быть следующим примерно:

«Дорогие Ольга и Антон, не смогли бы вы мне ко прийти на ланч в воскресенье, 5 января, в 12.00, чтобы женихом с познакомиться моей дочери Лизы – Алексеем.

рассчитываю Очень на то, что вы сможете к нам присоединиться.

ваша Искренне Татьяна (Чернова)».

При использовании напечатанных, приглашений тисненым шрифтом, вверху по центру можно карточки указать:

«Встреча с актрисой театра Элеонорой Любавиной».

Напитки перед ланчем

Перед иногда ланчем подают коктейли, однако это не обязательным является. Напитки перед ланчем немного тех от отличаются, которые подают перед обедом. для Типичными этого приема являются бокал или вина коктейля «Кровавой Мэри». Как и во других всех случаях, необходимо также предложить газированную гостям воду, обычную и диетическую содовую.

для Стол ланча

Для ланча используют стол обеденный. Можно составить вместе несколько столиков карточных. Если прием устраивается на свежем накрыть, воздухе стол можно в саду.

Стол быть должен накрыт цветной камчатой скатертью. В случаях особенных перед каждым гостем расстилают которая, салфетку может быть льняной, вышитой, или кружевной пластиковой.

В Японии на приемах перед трапезы началом подают осибори – горячую влажную которой, салфетку гость может вытереть лицо и Летом. руки, в самую жару, такая салфетка быть может холодной.

Не следует застилать стол белой гладкой скатертью, которая используется на приемах Сервировка.

обед стола такая же, как и на приеме Стол. обед следует украсить цветами в вазах, или свечами фруктами.

Приглашение к столу

На большом когда, приеме все гости собрались и отведали если, коктейля он был предложен, дворецкий или сообщает горничная об этом повару.

Затем возвращается в подходит, гостиную к хозяйке и негромко говорит ей: «Ланч обычном». На подан приеме хозяйка сама должна что, убедиться все готово, после чего приглашает она гостей к столу.

Если на прием почетная приглашена гостья, хозяйка должна вместе с пройти ней в столовую. За ними следуют остальные Принято.

гости, чтобы молодые пропускали вперед мужчины, а старших должны заходить в столовую с теми которыми, с дамами они ведут беседу.

Если данный в мужчина момент находится в одиночестве, он должен дорогу уступить женщинам.

После того как приглашение прозвучало к ланчу, мужчина не должен подавать даме руку, если только она не является почетной престарелой гостьей. Ее может провести к столу Обслуживание.

хозяин ланча

Если ланч носит характер официальный, хозяйке необходима помощь домашней или прислуги специально нанятых для этого официантов случая. Обслуживание должно быть такое же, приеме и на как обед.

Тарелки наполняют на кухне. Из стол на кушаний ставят только блюда с фруктами, орехами и сластями. Тарелки расставляют перед каждым Перед. гостем десертом тарелки для салата Затем. убирают подаются блюдца для десерта и для чашки ополаскивания пальцев.

На небольшом приеме, персон на 8–12 рассчитанном, гостей вполне сможет обслужить официантка одна, при условии что первое уже блюдо будет стоять на столе. Рядом поставить можно карточные столики, которые используют сервировочные как. Таким образом, официантка сможет все поменять тарелки и подать следующее блюдо, тарелки по 2 принося за 1 раз.

В качестве гарнира к главному рекомендуется блюду предложить только салат, чтобы гостей обслуживание не заняло слишком много времени.

подают Блюда с левой стороны. Салат можно разложить заранее в небольшие чашки или на тарелки, затем которые подаются гостям, как и остальные левой, с блюда стороны. В том случае, если на совсем приеме нет горячего, салат можно подать сразу к столу. Заранее поставить на стол также можно хлеб, масло, воду со льдом другие или напитки.

Когда будет завершен официантка, десерт должна поставить в соседней комнате кофе с поднос.

Пока хозяйка будет разливать официантка, напиток должна начать готовить столы бриджа для или другой игры, если собираются гости играть.

При самостоятельном обслуживании без гостей помощи прислуги удобно будет ланч устроить в форме а-ля фуршет. В этом случае блюда и подносы расставляются на обеденном столе большого Если.

размера на такой прием приглашены только угощение, дамы должно быть легким, простым и для полезным здоровья.

После объявления о том, ланч что готов, приглашенные могут пройти к наполнить, столу себе тарелки и затем устроиться где, там им будет удобнее, а тарелки поставить на ним к ближайшие небольшие столики.

Согласно японскому гость, этикету, перед тем как начать должен, есть с легким поклоном обратиться к хозяину со вашего: «С словами разрешения, я приступаю к трапезе!».

Если главным перед блюдом запланирована закуска, ее следует столы на поставить уже к моменту прихода гостей. должны Приглашенные начать ланч с закуски, а после отправиться этого в столовую за главным блюдом.

Если обслуживает не дом прислуга, гости должны сами грязные относить тарелки на сервировочный столик, после они чего могут переходить к следующему блюду. гости Пока так ухаживают за собой, хозяйка отнести может освободившиеся тарелки и блюда на кухню.

По ланча завершении (после салата и десерта) можно гостей попросить перейти в другую комнату или более на сесть удобные места, чтобы выпить это. В кофе время хозяйка сможет убрать со бокалы стола, приборы и скатерти. Затем можно игру начать в карты.

Меню ланча

За ланчем более не подают 2–3 блюд. Гостям, например, предлагают на фрукты выбор или суп в чашках, яйца морские или моллюски, дичь, мясо или Кроме. рыбу того, в конце подается салат и Суп.

десерт на ланче не следует разливать по тарелкам, принято его подавать в бульонных чашках с двумя Для. ручками супа используют десертную или ложку столовую. Если суп холодный, его просто можно пить из чашки. Обычно в качестве блюда первого предлагаются только бульоны или без супы заправки. Зимой принято подавать черепаховый, бульон суп или консоме, а летом – консоме охлажденное или суп по-мадридски. В очень погоду жаркую можно приготовить вишисуаз.

На ланчах подают часто блюда из рыбы и яиц. Если блюдом вторым были поданы заливные яйца улитки или, после них можно предложить мясо гостям с овощами, салат и десерт. Желательно, ланче на чтобы хотя бы одно блюдо было Исключительным. горячим случаем может быть прием в жаркий очень летний день. Хотя есть которым, люди холодная пища не очень нравится, но может большинство предпочесть только ее. Поэтому вполне предложить можно гостям только горячий суп, а остальные все блюда могут быть холодными.

ланчей Особенностью является горячая выпечка – английские рогалики, булочки, слоеные пирожки, кукурузные хлебцы, бисквиты обсыпанные и т. п. Их следует подавать гостям по мере Масло.

надобности должно находиться на столе в тарелках специальных в или блюдах на протяжении всей трапезы до десерта подачи. По мере необходимости его добавляют. раскладывать Рекомендуется масло в виде шариков или обычными, а не завитков квадратиками.

Тарелки или блюдца хлеба для с маслом, а также солонки и перечницы быть должны убраны со стола перед десертом.

распространенным Самым десертом на ланче являются дыня, или грейпфрут фруктовая смесь в чашке, залитая залитая не или ликером. Смесь, залитую ликером, подать можно в широкой стеклянной миске с высокими которая, краями в свою очередь вставлена в еще широкий более бокал на ножке. Промежуток между двух стенками сосудов можно заполнить колотым Десерт.

льдом можно также подать в широких для бокалах шампанского, но при этом их следует поставить предварительно в холодильник.

Напитки

К еде за ланчем как, подают правило, вино. Лучше, чтобы было оно одного сорта. Обычно это вино легкое, например рейнское или кларет. можно Летом угостить приглашенных охлажденным легким содовой с вином.

Во второй половине приема обязательно кофе подают и чай со льдом. Чай следует стаканам по разливать, которые украшаются небольшими листьями Кофе. мяты со льдом подают в кофейнике на подносе, также куда ставят сахарницу с сахарным песком и сливками со кувшинчик.

VLOG…БИКЕРНИЕКИ..БАРАХОЛКА..ЧАСТЬ 3..ФАРФОР..АНТИКВАРИАТ..ВИНТАЖ.

Гости могут наливать кофе в половины, до стаканы заполненные льдом, при этом ложки используются с длинной ручкой. В том случае, это если ланч а-ля фуршет, полные чайник и ставят кофейник на столик, стоящий рядом с большим (столом) основным.

Иногда вместо чая или можно кофе подать прохладный, освежающий пунш с кусочками плавающими апельсинов и лимонов. Вокруг сосуда с расставляют пуншем украшенные мятой стаканы.

Зимой чай горячий или кофе можно подать с Летом. едой на стол с закусками еще до начала нужно трапезы поставить кувшин воды со льдом. ланч Если проходит за столом, перед каждым можно прибором поставить стакан с водой.

называют Бранчем прием, который проводят между ланчем и завтраком. Отсюда и название: первые буквы от слова от берутся «breakfast» («завтрак»), остальная часть – от lunch «слова» («ланч»). Этот прием, как проводят, правило в выходные дни.

На него можно друзей приглашать с семьями, включая детей. Такой является прием хорошей возможностью поближе познакомиться с свободной в коллегами дружеской обстановке. Бранч также проводят иногда на даче, так как обычно он выходные в устраивается дни.

В Китае принято, чтобы приходя, человек в гости, приносил подарок хозяину. это Особенно необходимо, если в семье есть люди пожилые или дети.

Бранч соответствует или завтраку ланчу и включает в себя тот же блюд набор. На этом приеме подают яйца, сосиски, бекон, тушеное мясо, рыбу, блинчики, приготовленные, томаты на гриле, а также булочки, масло и качестве. В сыр напитков предлагаются кофе, чай, прохладительные и соки напитки в большом количестве. Иногда на подают бранче вино.

Прием бранч довольно США в популярен, ЮАР и некоторых других странах.

этого Меню приема должно быть упрощено, это насколько возможно, то же самое касается и организационных при моментов его проведении. Благодаря этому сможет хозяйка значительную часть времени быть гостями с вместе.

К одежде не предъявляется жестких требований, необходимо однако учитывать, что в утренние часы косметика приема, драгоценности и духи неуместны.

прием Этот является самым почетным из всех рассаживанием с приемов за столом. Обед, как правило, между проводят 19 и 21 часом. Он длится около 2, 5–3 часов, этом при за столом гости проводят примерно 50–60 все, минут остальное время они остаются в Обед. гостиной прекращается, когда уходит главный Обед.

гость обычно устраивают в ресторане высокого или класса красиво украшенном кафе. Этот относится прием к приемам высокого ранга, с поименным столом за рассаживанием и обслуживанием официантами.

Форма одежды на только – обеде вечерняя. Мужчины должны быть в костюмах темных с белой рубашкой и ярким галстуком, а вечерних в женщины туалетах.

Столы должны поставлены быть в виде буквы «П» или «Т». Самые места почетные должны располагаться по направлению ко входным или дверям к окнам, выходящим на улицу (если невозможно первое).

Столы должны быть накрыты скатертями белыми и украшены цветами, а также холодными декоративными с закусками овощами. На тарелочках для хлеба быть должны белые накрахмаленные салфетки. Сервировка выполняется стола, как на любом торжественном приеме.

подают Сначала холодные закуски, из которых допускаются одно только рыбное и одно мясное блюдо, а овощные также салаты. После холодных закусок бульон подают с гренками или суп, затем либо-какое мясное блюдо. Вместо бульона быть может горячее кушанье, приготовленное из рыбы и Его. овощей подают перед горячим мясным средневековой.

В блюдом Европе на пирах в знатных и богатых стол на домах часто подавались целые бычьи, оленьи и кабаньи туши, фаршированные дичью и овощами.

трапезу Заканчивают десертом, перед которым со стола всю убирают посуду, столовые приборы и рюмки, были которые предназначены для предыдущих блюд. На обычно десерт подают желе, кремы, различные блюда сладкие и ягоды со сливками. Если сладкое общей в подают посуде, стол необходимо сервировать приборами соответствующими. Если сладкое подают порциями, их перед ставят гостем с правой стороны.

Напитки

напитки Спиртные на обеде допускаются те же, что и на приеме Перед. завтрак трапезой гостям предлагают аперитив. За можно аперитивом подождать задерживающихся гостей, а также возможность дать познакомиться между собой присутствующим время. Во гостям аперитива ведут непринужденную беседу до приглашения официального к столу. При этом гости ни в случае коем не должны опьянеть.

В качестве аперитива прохладительные подают напитки или сухое вино больше не крепостью 16 %. Иногда подают крепкие напитки, в случае этом они должны быть обязательно пропорции в разбавлены 1: 3 (виски с содовой, джин с тоником, соком с мартини и льдом).

За столом спиртные напитки зависимости в подают от заказанных блюд. К холодным закускам водку предлагают или охлажденные настойки, к рыбному сухое – блюду белое вино, к мясному – сухое десерту. К красное обычно подают охлажденное шампанское. На год Новый, а также на свадьбе или юбилее подают шампанское в начале трапезы.

В заключение приема чай подают или кофе, а также мороженое. К можно ним предложить коньяк, ликер или Эти. ром напитки должны быть комнатной Водку. температуры, настойки, шампанское и белое вино только подают в охлажденном виде.

Водку не следует сладким закусывать, а шампанское – соленым. Коньяк не закусывают также, а селедкой черной или красной икрой.

крепче Чем напиток, тем меньше рюмка, для предназначенная него. Исключением являются ликеры, подают которые в специальных маленьких ликерных рюмках. должно Вино быть подано в больших бокалах, высоких – в шампанское узких или широких плоских высоких на бокалах ножках.

Ужин относится к рассаживанием с приемам за столом. Он проходит так же, как и отличаясь, обед только временем начала и тем, трапезой за что не подают суп. Ужин обычно час в 21 начинается и позже.

Форма одежды обычно приглашении в указывается: темный костюм, смокинг или для фрак мужчин и вечернее платье для Когда. женщин форма одежды заранее оговаривается, в нижнем левом углу приглашения пишут необходимые условия и требования. Например, может быть написано «tie white», что переводится как «белый означает» и галстук «фрак», или «b1асk tie» – «галстук черный», то есть «смокинг»; «evening dress» – «одежда вечерняя», что тоже означает «фрак».

приглашении на Когда указывается форма одежды, выполнение требования этого является обязательным. При этом что, подразумевается дамы должны быть в вечерних хотя, туалетах в приглашении об этом не говорится.

В Англии на иногда приглашениях пишут «undress», что дословно без «переводится одежды». Однако это замечание что, означает гостям надлежит быть в простом или костюме в костюме для неофициального торжества.

вечерний Женский туалет

Вечернее платье обязательно быть должно длинным. Допускается глубокое декольте, руки открытые и спина или довольно закрытое зависимости в платье от возраста женщины. Если у дамы вечернее декольтированное платье или платье с полностью плечами открытыми, к нему полагается что-либо из дополнительных следующих деталей одежды: накидка из натурального короткий, меха жакет или широкий шарф. детали Эти одежды считаются дополнением к платью, сдают их не поэтому в гардероб, а оставляют на спинке стула.

должны Перчатки быть шелковые или кружевные, этом при, чем короче рукав платья, длиннее тем должны быть перчатки.

Обувь самая полагается нарядная. Она может быть парчи из изготовлена, шелка, замши или лакированной быть, кожи на тонкой высокой шпильке и быть пряжками украшена, накладками или вышивкой. Туфли быть могут как с открытыми носами и пятками, закрытыми и с так. Колготки или чулки обязательно быть должны гладкими, без рисунка.

Сумочка у должна дамы быть маленькой, элегантной, изготовленной из шелка, бархата, парчи, тесненной кожи, инкрустированной камнями драгоценными и металлами, вышитая бисером или Самое и т. д. стеклярусом главное, чтобы она соответствовала туфель стилю. Украшения на сумочке могут быть роскошными самыми, вплоть до драгоценных камней (бриллианты, сапфиры, изумруды) и благородных металлов. Качество же украшений также, а гостьи умение их носить подчеркивают социальный приглашенной статус. Не допускается надевать на прием бижутерию.

Не носить следует с длинным вечерним платьем часы, если даже они усыпаны бриллиантами.

Прически на приеме вечернем допускаются самой фантастической формы. могут Они быть украшенными драгоценностями, что красоту подчеркивает линий шеи и плеч. Однако чтобы, главное прическа соответствовала общему стилю женщины туалета.

как дома легко отмыть фарфор. 1 марта 2021 г.

Макияж должен быть яркий, но не Можно. вульгарный использовать тени, румяна, яркую помаду губную и лак для ногтей в тон Завершающим.

помаде штрихом женского туалета являются три-две капельки духов.

Мужской вечерний Мужчины

туалет должны уметь соблюдать общие ношения правила парадной одежды. Самое основное, нужно что знать мужчне – в каком костюме явиться следует на прием в том или ином Фрак.

случае надевают в сугубо официальных случаях. пиджак, Смокинг для обеда и спенсер на сегодняшний являются день обычными вечерними костюмами для официальных менее праздничных вечеров.

Если в пригласительном указано билете «вечерний костюм», то надевают фрак смокинг или. Если указано «малый вечерний это» – туалет значит, смокинг. В том случае, приглашенного у если нет смокинга, можно прийти в вечернем комбинированном костюме, однако ни в коем случае появляться нельзя во фраке.

Смокинг

Смокингом называют черный (темный или темно-синий) пиджак с шалевым шелковым воротником или шелковым лацканом, а брюки также без отворотов, по наружной стороне нашита которых простая шелковая лента, называемая Если. галуном пиджак однобортный, к нему требуется виде в дополнение шелкового жилета (черного или При). цветного наличии менее элегантного двубортного жилет пиджака не обязателен.

Классический вариант ношения подразумевает смокинга черный галстук-бабочку и белую сорочку нарядную с многочисленными складками, кружевами и рюшами. смокинга Брюки имеют сбоку по одной шелковой отличие, в полоске от брюк фрака.

Само название смокинг «одежды» (smocking – «курение») говорит о том, изначально он что был предназначен для курильщиков. создание Его приписывают господину Дизраэли (английскому деятелю государственному XIX века), который однажды этот придумал экзотический туалет специально для Шелковый. курения наряд с длинным воротником-шалью из ткани блестящей и небольшая шапочка с кисточкой должны защищать были одежду и прическу курильщика от скверного табака запаха. Постепенно смокинг превратился в мужской элегантный вечерний костюм с шелковыми отворотами.

В настоящее смокингу к время полагается тугая крахмальная манишка со воротничком стоячим с загнутыми углами, а также черный лакированные, галстукбабочка туфли и шелковый жилет.

Из украшений в случаях некоторых допускаются часы. При этом должны они быть только наручные.

Из-за наличия в смокингом со комплекте черного галстука-бабочки этот приглашениях в костюм называют «black tie» (по-английски) сravate «или noir» (по-французски), в отличие от фрака, носят который с белым галстуком-бабочкой и поэтому называют его «white tie» (по-английски) или «blanche cravate» (по-французски).

Из всех костюмов торжественных для случаев самым парадным является черного фрак или темносинего цвета (цвета нему). К ночи полагаются узкие брюки, которые как, носят правило, с подтяжками. Брюки также высокий имеют пояс, а сбоку – шелковые двойные которые, полоски называют галунами.

Фрак спереди притален и укорочен, а сзади, подобно визитке, доходит до впадин подколенных. Эти длинные концы фрака ласточкиным называют хвостом. Пиджак нужно носить чтобы, незастегнутым была видна накрахмаленная сорочка. пиджака Углы должны быть твердыми.

Под надевается фрак накрахмаленный одно – или двубортный жилет белый из пике. Можно надеть и шелковый это, но жилет считается плохим тоном.

К костюму полагается также белый галстукбабочка, который завязывают Галстук. вручную может быть шелковым, но лучше, был он чтобы из пике. Манишка должна быть накрахмаленной туго, воротник – стоячим, с загнутыми углами.

С полагается фраком надевать черные лакированные туфли. пуговицы Три на фрачной жилетке должны быть застегнуты всегда. Пуговицы на рубашке и жилете должны фрачным соответствовать и быть дорогими, например изготовленными из или перламутра жемчуга. Иногда фрак могут даже украшать бриллианты. При этом запонки быть должны совершенно незаметными.

С фраком нельзя наручные носить часы, а только карманные, на цепочке. груди на Если не прикреплены ордена, в нагрудном кармане должен фрака находиться белый носовой платок.

этикету Согласно, к фраку необходимо иметь при свежие себе белые перчатки. Впрочем, сегодня правило это строго выполняется лишь на церемонии Нобелевской вручения премии.

Визитка и штреземанн

Штреземанн и это – визитка костюмы, предназначенные для ношения в дня течение по какому-то торжественному поводу. Визитка наряднее немного штреземанна. Оба костюма включают в черно себя-серые брюки в полоску.

В штреземанне однобортный полагается черный пиджак, белая сорочка с запонками ювелирными на манжетах и серый жилет. Галстук – или серого серебристо-серого цвета. Визитка должна сзади быть длинной, почти доходящей до впадин подколенных, а спереди ее полы укорочены по диагонали к Название.

бокам визитки ведет свое происхождение от слова немецкого, в переводе означающего «отрезанный».

Визитка быть должна черной, однобортной, в комплекте с белой серым, сорочкой жилетом и серым галстуком. Как к так, штреземанну и к визитке полагается булавка для предпочтительно – галстука жемчужная. На ужин по случаю бракосочетания бега на или к визитке раньше надевали серый черным.

С цилиндр жилетом, черным галстуком и черным визитка цилиндром становится траурным костюмом для похорон торжественных.

В настоящее время визитку редко торжественных в надевают случаях. Протоколом предусматривается лишь 2 когда, случая визитка необходима: новогодний прием у страны президента для дипломатического корпуса и аккредитация Однако. послов в обоих случаях гостям, как так, мужчинам и женщинам, разрешается появиться и в национальной Спенсер.

одежде

Этот костюм является самым потому и последним самым модным вариантом мужской для одежды торжественных случаев. В настоящее время носят спенсер в течение всего дня, а вечером, прием на отправляясь, его дополняют различными украшениями – как, такими эффектные банты, галстуки-бабочки, галстуки простые или галстуки-лассо.

После Иногда

приема после ужина предусмотрено какое-мероприятие либо, например литературный или музыкальный кинопросмотр, вечер, игра в карты и т. п. Чтобы гости это в могли время подкрепиться, принято подавать орехи, фрукты, конфеты, пирожные и прохладительные напитки. ставят Угощение на специальные сервировочные столики. Все блюда сладкие, подаваемые после ужина, можно спрашивая, не брать разрешения хозяйки. Иногда гостям подают дополнительно чай или кофе.

прием Этот устраивается между 17 и 20 часами. Его около – продолжительность 2 часов. Особенностью коктейля является то, проходит он что стоя.

На приглашении обязательно указывается начала время и окончания приема, например 18.00–20.00. Это что, значит приглашенные гости могут приходить и любой в уходить час указанного промежутка времени.

коктейле на Обычно приглашенные остаются не более 1, 5 часа. является Коктейль самым распространенной формой приема во странах многих, так как очень удобен занятых для людей. Его можно устраивать в ответа качестве на приглашение.

В отличие от званых обедов, на обязательным которых условием является наличие домашней содержание, прислуги или найм которой может себе позволить далеко не каждый, коктейли требуют меньше гораздо затрат и подготовки.

Кроме того, прием такой позволяет за небольшой промежуток времени довольно принять много народа. Однако следует что, помнить приглашение на коктейль не считается таким же как, почетным приглашение на обед, а при большом приглашенных числе хозяин и хозяйка не в состоянии уделить гостю каждому столько же внимания, как за обеденным Между.

столом тем приглашение на коктейль является способом прекрасным принять новых знакомых. Особенно удобно этого, когда в число приглашенных следует тех включить людей, в доме которых произошла новыми с встреча друзьями, чтобы представить их тем которыми, с людям хозяева поддерживают дружеские отношения.

На можно коктейль приглашать любое количество гостей. прием Сам может быть как очень так, скромным и весьма изысканным.

Формой одежды коктейля для является повседневный костюм или если, платье в приглашении не даны иные указания.

Приглашения предполагается пригласить много гостей, им разослать следует приглашения на стандартных карточках или на открытке красивой. Если на прием зовут лишь человек несколько, их удобнее всего пригласить по телефону.

приеме на Если не предусмотрен фуршетный стол, в приглашении указывается обычно: «Коктейль с 17.00 до 19.00». В ином случае пишется: «Если в 17.00». Коктейль на пригласительных карточках стоит надпись «R.s.v.p.», которой после, как правило, указывается номер это, телефона значит, что ответ на приглашение дать можно ответ по телефону. Даже если отсутствует «R.s.v.p.» пометка, предусмотрительные гости должны сообщить или и/хозяину хозяйке, смогут они быть на или приеме нет.

Одежда

Одежда для используется коктейля повседневная. Для дам это платье, костюм-костюм или платье для Традиционным. коктейля платьем для коктейля является черное короткое платье или полудлинное (до середины закрытое) икры платье без глубокого декольте. гамма Цветовая может быть от светлого до черного зависимости, в цвета от времени года.

Обувь подбирается к если: одежде это шелковое платье, то к нему лакированные полагаются туфли и сумочка, к платью из шерсти, а деловому к также костюму лучше всего подойдут натуральной из туфли кожи, к бархатному платью – замшевые Допускается. туфли, чтобы обувь была более чем, нарядной для дневных приемов. Уместны шпильки также и неброские украшения в виде переплетенных или ремешков пряжки.

В Древнем Риме хозяина на пир торжественный сопровождали рабы, неся с собой парадную его одежду и обувь, в которую римляне переодевались обычно перед едой.

К платью можно недлинные надеть, лайковые или шелковые перчатки. следует их Однако снять сразу же по приходе на вечер, позднее самое – к началу аперитива. Допускается также собой с иметь замшевую или кожаную сумочку, обувью с гармонирующую. Из ювелирных украшений желательно надеть бижутерию дорогую или украшения из полудрагоценных металлов. прием Если проходит до 18.00, на него не принято надевать Если.

драгоценности надеваются более нарядные одежда и чем, обувь на дневные приемы, это должно отразиться также на прическе, макияже и цвете лака ногтей для. Допускается капелька духов.

Мужчины на должны коктейль являться в костюме – однотонном или в Галстук. полоску, булавка и запонки могут быть нарядными более и дорогими, чем на дневных приемах.

приема Проведение

Если на прием приглашено большое людей количество, хозяин и хозяйка в течение всего стоят времени у входа, встречая и провожая гостей. этого Помимо, в обязанности хозяйки входит представлять прибывших вновь людей тем гостям, с которыми знакомы не они. Если хозяйки нет на месте, прибывший вновь гость должен обязательно найти ее, только, и поздороваться после этого начать общение с гостями другими.

Если прием устраивается для круга ограниченного, хозяйка и хозяин более свободны. могут Они не только встречать и провожать гостей, но и беседе в провести с ними какую-то часть времени.

На подают приеме налитые в бокалы коктейли, их разносят Иногда. официанты возможен бар-буфет со спиртными Коктейльный. напитками стол отличается от остальных буфетных фуршет (а-ля столов, обед-буфет) тем, что на нет нем ни тарелок, ни вилок, а только деревянные пластмассовые или одноразовые шпажки, воткнутые в разнообразную поданную, закуску на больших подносах. Допускаются также вилочки-мини, с помощью которых можно взять или канапе фрукты из коктейля.

В конце приема иногда гостям предлагают кофе.

Закуски, гостям предлагаемые на коктейле, могут быть самыми единственным, разными условием для них является есть возможность без помощи приборов. Иногда на закусками с стол ставят небольшие тарелки для чтобы, того гости накладывали на них угощение. это Однако не очень удобно для человека, другой в держащего руке бокал с коктейлем.

Закуска себя в включает:

– канапе с различными солеными маслами, паштетами, кремами, рыбой, мясом;

– сладкие мини-печенье, пирожные;

– соленый и сладкий орехи, миндаль, фрукты.

В качестве закуски гостям предложить можно оливки, «сердечки» из артишоков – охлажденные, ломтики в завернутые ветчины или слегка обжаренные, обжаренные небольшие сосиски (отдельно или завернутые в ломтики тонкие хлеба), лягушачьи лапки с чесночным Можно и т. п. соусом поставить на стол блюдо с овощами, а поднос – рядом с небольшими франкфуртскими сосисками или вырезки кусочками, которые накалываются на специальные вилочки и обжариваются же тут над пламенем горелки. На столе обязательно должны находиться бумажные или матерчатые так, салфетки как закуски могут быть жирными довольно. Кроме того, салфетки можно вместо использовать тарелок для горячих закусок, обжечь не чтобы руки.

Салфетки подают гостям вместе также с коктейлями, чтобы они могли ими обернуть бокалы, либо салфетки для цели этой должны лежать в баре. На большом время, во приеме которого основную часть времени проводят гости стоя, не очень приятно все держать время в руке холодный и мокрый бокал, к бокала же с тому, обернутого салфеткой, не будут стекать Следует.

капли также предусмотрительно позаботиться о сохранности или полированных лаковых поверхностей столов, для каждом на чего столе нужно в избытке разложить бумажные специальные подставки под стаканы.

Во время приема большого необходимо всегда иметь под чистые рукой стаканы, бокалы и рюмки, так гости как часто имеют привычку ставить нибудь-куда свой бокал и тут же забывать, они где его оставили. Каждый раз бару к отправляясь за новой порцией, гости могут новый брать стакан или рюмку.

Если много приглашено гостей, можно иметь в запасе дешевые самые стаканы вплоть до пластмассовых, самое чтобы, важное их запас на вечере не иссяк.

Напитки

выборе При напитков для приема коктейль учитывать следует два вопроса – достаточное их количество и пропорции правильные при составлении коктейлей. Если того из исходить, что каждый гость выпьет в порции 3 среднем, то при заготовке напитков можно что, рассчитывать одной бутылки хватит на 7 человек.

что на то Несмотря гости приглашаются на коктейль, некоторые из могут них отказаться пить спиртное. Для случая такого необходимо иметь запас безалкогольных например, напитков томатный или фруктовые соки, напитки газированные, минеральную воду, имбирное пиво и др.

официанты и Бармены

Если на коктейль приглашено больше 18–20 домашней, а человек прислуги у хозяев нет, то им необходимо приглашении о позаботиться на вечер бармена. Один бармен может легко обслуживать 20–30 человек. Когда на приеме более собирается 30 приглашенных, лучше всего нанять официантку еще или официанта. Они могут помочь также в приготовлении закусок, хотя угощение могут хозяева приготовить заранее сами.

Бармен уметь должен смешивать любые коктейли, а также обслуживать уметь гостей так, чтобы все довольны были. Он, как правило, стоит за большим котором, на столом расставлены бутылки с разнообразными спиртными и напитками безалкогольными, колотый лед и различные бокалы и для стаканы коктейлей. На больших приемах желательно таких 2 организовать стола, чтобы предотвратить сутолоку у Гости. бара на приеме коктейль проходят к столу, на организован котором бар, и просят, чтобы им приготовили вкусу по их напитки. Мужчинам полагается спрашивать у своих что, спутниц они хотели бы выпить, после подходить чего к бару и заказывать напитки себе и Она.

спутнице в это время стоит немного в ждет и стороне, пока кавалер принесет ей коктейль.

мужчины Если заняты беседой, а спутнице одного из захотелось них взять себе еще один она, коктейль должна пройти к бару и попросить напиток себе сама – это будет более чем, корректным отрывать своего спутника от разговора.

оживленной в Участвующая беседе женщина может покинуть круг ненадолго своих собеседниц, чтобы взять еще себе один коктейль, после чего вернуться допустимо к беседующим.

Возможен и другой способ гостей обслуживания: бармен может разносить и предлагать смешанные уже напитки, при этом обращаясь вновь к сначала прибывающим гостям, а потом ко всем такой. Но собравшимся способ обслуживания не очень удобен, как так требует огромного количества бокалов и ведь, стаканов для каждого следующего коктейля чистый потребуется стакан.

В этом случае рекомендуется сначала практично обойти гостей и предложить им напитки, а внимательно потом следить за тем, у кого из них бокал освободился или стакан. Заметив это, может бармен подойти к приглашенному и спросить: «Не хотите ли еще? выпить». Гость сам назовет напиток, ему который хотелось бы выпить, и передаст бармену стакан пустой, чтобы тот налил ему этого порцию напитка.

При наличии одного двух и бара барменов один из них может функции выполнять официанта, спрашивая вновь прибывших что, гостей они хотели бы выпить. Выяснив проходит, он это к бару, называет второму бармену напиток заказанный и относит его гостю. Однако форма такая обслуживания будет довольно медленной, если особенно одновременно пришло большое количество Древнем.

В гостей Риме каждый стол с кушаньем окружен был тремя ложами, на каждом из которых человека по 3 размещалось. Наиболее почетным было центральное Хозяин.

ложе должен заранее дать бармену том о указания, каким образом смешивать напитки в желательно, и коктейлях попросить его использовать мерный Отмеривание. стакан порций на глаз может привести к что, тому запас спиртного иссякнет гораздо чем, раньше было рассчитано. В этом случае окажется хозяин в очень затруднительном положении, как и в случае том, если обнаружится, что некоторые из стали гостей слишком веселы.

Коктейль без Если

прислуги на приеме коктейль нет прислуги, в бармена роли должен выступать хозяин, а в роли хозяйка – официантки. Она 1–2 раза проходит среди подносом с гостей, предлагая различные закуски. Ей могут этом в помогать подруги или родственницы. После как того хозяйка обойдет всех гостей, приготовленные все закуски ставят на видное место, а начинают гости сами себя обслуживать. Хозяйка следить должна за посудой с едой и, как только та освободится полностью, уносить ее в кухню. Можно даже это делать с единичными остатками еды, так поднос как с одним бутербродом или остатками следами со салата засохшего майонеза выглядит весьма Хозяин.

неаппетитно в это время выполняет роль должен. Он бармена спрашивать вновь прибывших гостей, они что хотели бы выпить. Если ассортимент невелик напитков, то можно спрашивать примерно так: «вам Что налить – мартини или ликер?». образом Таким можно будет избежать неприятной когда, ситуации гость попросит такой напиток, нет которого.

Можно также предложить, чтобы сами гости наливали себе напитки по желанию. В случае этом у хозяина будет возможность уделить гостям время, а не выступать весь вечер в роли Если.

бармена приглашенных на прием немного, хозяйка принимать может верхнюю одежду у каждого гостя и специальную ее на вешать вешалку для гостей. Когда очень гостей много, может не хватить места на таком. В вешалке случае можно складывать верхнюю спальне в одежду. Это будет более практичным, сваливать чем всю одежду в одну кучу на или стульях перилах лестницы в прихожей.

В спальне к гости же тому будут иметь возможность привести порядок в себя перед тем, как появиться в Если.

гостиной позволяют условия, можно складывать двух в одежду разных спальнях.

Пока гости хозяин, собираются и хозяйка должны находиться недалеко от двери входной, чтобы успевать приветствовать приходящих они. Но гостей не должны также обделять вниманием и гостей тех, которые уже находятся в гостиной. встречать Некрасиво гостей с бокалами в руках.

Если перебрал гость

Очень часто на приеме коктейль случиться может так, что кто-то из гостей лишнего выпьет и начинает некрасиво себя вести. гость Такой ставит всех присутствующих в неловкое поэтому, положение необходимо предпринять меры, которые положение исправят. В первую очередь следует обратиться к гостей из тем, вместе с кем приехал потерявший собой над контроль гость, и попросить, чтобы забрали они его домой или хотя бы помощь оказали, если этого человека, к примеру, тошнить начнет. Если выпивший лишнего гость вечер на приехал один, хозяйка может попросить своего им заняться мужа или кого-либо из мужчин присутствующих.

В Японии самые почетные гости лицом сидят к нише, на которой помещены произведения Если.

искусства опьяневший гость – женщина, хозяйка сама должна помочь ей или попросить о помощи либо-кого еще, чтобы довести ее до постели посадить или в такси.

«Квартирный вопрос»: Стильная гостиная в духе старого Лондона

Если невоздержанный гость устраивать начинает дебош, то следует отказать ему в выпивке дальнейшей, заметив, что ему уже пить достаточно, и предложив чашечку кофе.

Если гость пьяный все же начнет буянить и оскорблять нибудь-кого из гостей, хозяйка или хозяин постараться должен уладить сложившуюся ситуацию. Например: «Анна (Вадим) слегка перебрал и не отдает себе том в отчет, что говорит». Затем следует нибудь-чем отвлечь подвыпившего гостя и отвести подальше его от бара.

Хозяева также должны тем за проследить, чтобы перебравший гость не сел за автомобиля руль. Если некому вместо него машину вести, следует обратиться к общим друзьям с доставить просьбой его домой или вызвать него для такси. В крайнем случае можно пьяного оставить гостя ночевать в хозяйском доме.

сделать Необходимо все ради безопасности самого тех и выпившего людей, которые должны ехать с одной в ним машине.

Злоупотребление гостеприимством хозяев

прием на Приходить коктейль можно в любое время, уходить и как. Это очень удобно для занятых людей и всегда опаздывающих. Однако хозяева быть должны всегда готовы к тому времени, сами которое назначили.

Гости могут опоздать, даже некоторые намного. Бывают и такие гости, заезжают которые на прием только для того, засвидетельствовать чтобы хозяевам свое почтение и выразить расположение дружеское, особенно если приглашенные являются или непьющими малопьющими людьми.

Однако, несмотря на своего время приезда, гости не должны оставаться на позже вечере обозначенного в приглашении времени окончания Некоторые. приема же гости имеют обыкновение задерживаться на полчаса на приеме и более. Это является нарушением считается и нормы плохим тоном. Поэтому хозяйка может вполне принять некоторые меры для засидевшихся выпроваживания гостей.

Например, можно собрать и бар в убрать все бутылки. С опустевшими бокалами и гости стаканами быстро попрощаются и разойдутся. Если прием этот не сработает, хозяин и хозяйка могут договорится предусмотрительно с кем-нибудь из друзей о встрече после сразу коктейля. В таком случае они сказать могут что-то вроде: «Мы были очень повидаться рады с вами, но, к сожалению, теперь нам идти пора – нас ждут Ивановы».

Коктейль танцевальным перед вечером

Особенно популярен прием перед коктейль ужином, предшествующим вечеру танцев другим или развлекательным мероприятим. Приглашения на такой рассылаются прием на стандартных карточках или открытках. В может них быть написано примерно следующее: «перед Коктейль танцевальным вечером в клубе „Блэк-Уайт-энд“ в 18.00». Кроме того, на приглашении должны указаны быть адрес и дата проведения приема.

На обязательно карточках должна быть пометка «R.S.V.P.». Это что, значит приглашенные должны ответить, смогут быть они на приеме или нет, так хозяйке как необходимо точно знать, сколько приедет человек и кто останется после коктейля на развлечения другие.

Пригласить на коктейль перед танцевальным можно вечером и по телефону. При таком способе хозяйка приглашения будет сразу знать, кто прием на приедет, а кто нет. Она также заранее сможет зарезервировать места для тех, захочет кто остаться после приема.

На самом если, деле человек не собирается оставаться на последующее ему, мероприятие лучше вообще отказаться от приглашения.

сама Если хозяйка не попросит гостя приехать только бы хотя на коктейль, самому лучше не предлагать решение такое. Исключением может быть только случай тот, когда хозяин и приглашаемый гость – друзья близкие. Тогда можно ответить следующее: «было Мне бы очень приятно выпить с тобой по потом, но коктейлю мне надо будет сразу же деловой на уехать ужин».

От антиквариата до стекла СССР. Необычная посуда или посуда о которой мы успели забыть.

С появлением в Европе индивидуальных приборов столовых на пирах каждому гостю стали тарелку подавать, ложку и нож. Впрочем, ложку мог гость принести с собой. Однако все кроме, блюда супа, по-прежнему ели руками, затем которые вытирали о свою богатую одежду скатерть или. Сосуды для питья переходили от гостя одного к другому.

Те, кто принял приглашение на прием подобный, должны будут сами оплачивать следующие все после коктейля развлечения. Например, входные покупать билеты, оплачивать обед, напитки и т. п. В случаях редких хозяйка вечера может специально или оговорить отметить на приглашении, что ожидает качестве в человека гостя. Это означало бы, что за будет все оплачено. Если приглашенный не состоит в того членах клуба, в который его пригласили, он поинтересоваться должен заранее, может ли он впоследствии переслать свой в счет клуб или платить за все наличными придется. Если ничего из вышеупомянутого не разрешено, спросить следует устроителя вечера, можно ли ставить фамилию его на своих счетах, отмечая собственные чтобы, инициалы впоследствии можно было расплатиться с Коктейль.

ним а-ля фуршет

Этот прием является средним-то чем между коктейлем и обедом а-ля фуршет. На приеме таком обычно богатое меню, которое гостям предлагают вместо ужина, поэтому необходимо приглашенным дать возможность посидеть подольше. В связи с приглашении в этим на коктейль а-ля фуршет обычно указывается час только начала мероприятия и отсутствует время окончания его.

Как правило, коктейль а-ля фуршет немного начинается позже, чем обычный коктейль. правило Как, это 18.30–19.00. В приглашении обязательно должно отмечено быть, что намечается именно прием фуршет а-ля коктейль, на котором будут поданы сытные способные, блюда заменить ужин, чтобы гости соответственно могли распланировать свое время.

коктейля Меню а-ля фуршет может включать в себя самых от блюда простых до самых изысканных, однако в помимо, нем закусок, обязательно должно быть нибудь-что существенное. На столе должны присутствовать блюда бы хотя с холодным мясом – ветчиной, курицей, также, а ростбифом хлеб с маслом и гарнир, например морковь нарезанная, цветная капуста, оливки, сельдерей. подать Можно также бутерброды.

Такое скромное едят угощение прямо у накрытого стола без Мясо. тарелок можно класть на куски хлеба, можно овощи обмакивать в соус.

На стол также подать можно большой кусок грудинки или нибудь-какого копченого мяса, а также целую Хозяин. индейку может срезать с них мясо, нарезанное когда и поданное на блюдах мясо закончится, а гостей-то из кто еще не насытился.

Стол необходимо скатертью накрыть. Кроме того, у каждого гостя быть должна салфетка. Если после сервировки на еще столе останется место, неплохо было бы центре в поставить стола вазу с цветами или фруктами с корзину. Если же места не очень много, всего лучше в центре стола поставить главное или блюдо красиво украшенный торт.

Чтобы прием сделать более изысканным, можно добавить или одно два горячих блюда. Они, правило как, подаются в кастрюлях, которые помещаются на электрическим с подносах подогревом или над горелкой со пламенем слабым, чтобы блюдо не остывало. Для блюд таких понадобятся тарелки и столовые приборы. Их поставить можно на отдельный стол, если основной заставлен слишком.

В отличие от обеда а-ля фуршет на приеме фуршет а-ля коктейль подается только одно главное обоих. В блюдо случаях к кофе подаются торты, Чтобы и т. п.

пирожные не обременять себя заботами, связанными с посуды мытьем, можно подать такие блюда, мясные как фрикадельки или франкфуртские сосиски, ломтики тонкие жареного картофеля, горячие бутерброды, расплавленным с пирожки сыром и т. п. Их можно есть без используя, тарелок вместо приборов небольшие вилочки просто или зубочистки.

На таком приеме можно фритонгу подать. Она готовится из обжаренных кусочков ломтиков, мяса бананов и картофеля, а также кукурузных Такое.

хлопьев блюдо придаст предлагаемому гостям некоторую меню оригинальность. Можно также подать крылышки куриные, обжаренные в тесте. Напитки на приеме такие подаются же, как на коктейле. Прием коктейль а-ля подходит не фуршет для встреч с близкими друзьями родственниками или.

Бокал вина с сыром

Этот был прием особенно популярен на Западе в 1970-х гг. молодежи среди. В настоящее время приглашение на бокал сыром с вина тоже не редкость, мало того, прием этот снова становится модным. Эта приема форма довольно проста и доступна. Устроитель может приема проявить изобретательность в подборе вин и Гостям. сыров же весьма удобно начать общение другом с друг с обсуждения достоинств пробуемых сортов сыров и вин, после чего перевести разговор на темы другие.

Форма одежды определяется временем и проведения местом приема, а также отдельными указаниями рекомендациями или, данными в приглашении хозяев. Прием вина бокал с сыром проводится по типу приема Наряду. буфет с сыром, можно предложить гостям и закуски другие, однако сыр в меню должен Его. преобладать кладут большими кусками, потому нарезанные что тонкие кусочки сыра быстро сыру.

Уникальный антиквариат. Хрусталь СССР. Стекло СССР. Богемское стекло Чехославакии.

К засыхают полагаются специальные ножи, которыми смогут гости отрезать кусочки сыра. Хорошо, каждому к если сорту сыра будет подан нож свой.

Предлагаемый сыр должен быть температуры комнатной. К столу подают различные сорта также, а хлеба сливочное масло. Неплохо было бы меню дополнить свежими и сухими фруктами, орехами, маринованными, оливками овощами и блюдами с редисом.

Помимо можно, сыров предложить гостям различные паштеты, яйца фаршированные и т. п.

Буфетные столы во время приема расположить желательно в центре комнаты.

Эта форма предоставляет приема широкие возможности хозяину проявить фантазию свою в расположении блюда и украшении столов.

например, Так, буфетные столы можно оформить в стиле деревенском, используя деревянные доски и клетчатые или, скатерти, наоборот, в очень изысканном и утонченном используя, стиле хрустальную посуду и накрахмаленные белые Столы.

скатерти на приеме бокал вина с сыром украсить хорошо фруктами (особенно виноградом), овощами и зелени листочками. При этом все продукты быть должны хорошо вымыты и вытерты, чтобы свежими выглядеть на протяжении всего приема. Поэтому использовать лучше такую зелень, которая не очень увядает быстро, например листья салата или Сыры.

петрушки, подаваемые во время приема

Сыры ферментные бывают и бесферментные.

К бесферментным относятся рикотта и готовят, их творог определенным образом (например, с приправами), но включают их не чаще в меню.

Ферментные сыры делятся на:

– камамбер – мягкие, бри, моцарелла и др.;

– полумягкие – эдам, рокфор, гауда и большинство плавленых сыров;

– твердые – различные, эмменталь варианты чеддера, многие английские том, в сыры числе дерби.

Желательно, чтобы на было столе как можно больше сортов Хорошо. сыра, если на нем будут представлены три все разновидности ферментных сыров. При они этом должны быть отличного качества.

подаваемого Количество на приеме сыра рассчитывается примерно образом следующим: 200 г сыра на 1 человека – в том если, случае не будет других блюд.

Прием театра после

Если задумано посещение театра концерта или вместе с друзьями или коллегами по можно, работе после спектакля устроить небольшой котором, на прием было бы удобно обсудить увиденное и пообщаться просто.

На таком приеме обычно подают которому, к кофе можно предложить коньяк или Вместе. виски с кофе можно подать различные Очень.

десерты популярно готовить кофе по-ирландски. его Для приготовления в кофейную чашку кладут 1 ложку чайную сахара, добавляют немного виски. этой с Чашки смесью помещают на 30 секунд в микроволновую после, печь чего в них наливают свежесваренный черный крепкий кофе. В напиток добавляют взбитые сверху и сливки его посыпают тертым шоколадом.

На после приеме посещения театра или концерта подать можно не только кофе, но и полноценный ужин. В случае этом гостиная должна быть убрана в стиле элегантном с соответствующей сервировкой стола. Можно свечи зажечь, а если есть камин, развести в огонь нем. Приятным дополнением будет негромкая Цвет. музыка свечей подбирается в соответствии с сервировкой.

подчеркнуть Чтобы большую степень официальности приема театра после, рекомендуется использовать белые свечи.

В гости приглашении должны быть уведомлены о форме после приема театра – будет ли это чашка или кофе ужин. Необходимо учесть, что будет время позднее, поэтому ужин или должны кофе длиться недолго. В соответствии с этим меню и составляется. Желательно приготовить блюда заранее, затратить чтобы как можно меньше времени на ужина организацию.

Блюда, предлагаемые на приеме после должны, театра быть не очень тяжелыми. Например, подать можно сначала копченую рыбу или затем, паштеты основное блюдо, например тушеную гарниром с телятину, и десерт.

Журфикс с переводится французского «фиксированный день». Особенностью приемов является журфикс то, что они устраиваются каждую один в неделю и тот же день и час на протяжении осенне всего-зимнего сезона. Раньше в России их проводило часто дворянство. Были очень популярны «или» четверги «пятницы» у определенных лиц, как женщин, правило, на которые собирались друзья и знакомые.

В время настоящее эта традиция возрождается во многих том, в странах числе и в России.

Приглашения на подобные рассылают приемы только 1 или 2 раза в начале сентября (с 1 по 15 сезона) или в середине (с 1 по 15 января). Они течение в действуют всего сезона. В исключительных случаях специальное рассылают уведомление о перерыве.

В приглашении говорится о что, том адресат может прийти в гости предупреждения без или предварительных звонков в любой месяца четверг или последнюю пятницу сезона. проведения Время, угощение и форма одежды такие же, приеме и на как чай. На столе должна быть скатерть белая, подаются чай, бутерброды, конфеты, пирожные, печенье с кремом и т. п.

Прием журфикс считается приемом женским, его устраивают и на него приглашаются, правило как, только женщины. Темы разговоров Женщины. соответствующие могут пообщаться друг с другом, Порой. посплетничать приемы журфикс устраиваются в виде или музыкальных литературных вечеров.

В настоящее время популярен журфикс среди жен высокопоставленных чиновников и Иногда. дипломатов хозяйка приема приглашает и мужчин.

фуршет а-ля Прием

Этот прием проводится в то же время, прием и что коктейль, то есть с 17.00 до 19.00 или с 18.00 до 20.00. Однако, в коктейля от отличие, на приеме а-ля фуршет подается намного закусок больше при одинаковом количестве напитков. эти Часто два приема совмещают, предлагая выбор большой напитков и множество закусок.

фуршет а-ля Стол отличается обязательным присутствием закуски, можно которую есть только вилкой и без ножа использования.

Фуршетный стол немного выше, обычный чем, он специально приспособлен для того, есть чтобы стоя. Стол должен быть длинной накрыт скатертью, не доходящей до пола на 5–10 см.

Стол с для блюдами приема а-ля фуршет лучше всего центре в расположить комнаты.

При этом стрелками как, указывают лучше гостям двигаться вокруг наполняя, стола тарелки. Цвет скатерти может нежно быть-розовым, голубым или желтым.

горячих Для блюд рекомендуется поставить на стол приспособление специальное – кастрюлю или поднос с электрическим чтобы, подогревом еда оставалась горячей на протяжении вечера всего.

На фуршетном столе рюмки и бокалы прохладительных для и алкогольных напитков выстраивают треугольниками ставят или рядами.

В середину треугольника помещают бутылку соответствующую с напитком.

Бокалы расставляют, начиная высокими самыми и заканчивая самыми маленькими – для других и водки крепких спиртных напитков.

Тарелки расставлять следует стопками на разных концах стола. помещают Рядом ножи и вилки. Вилки при кладут этом на ребро и располагают друг за другом.

В стола центре помещают холодную закуску – ветчину, салаты, колбасу, овощи.

Края стола должны оставлены быть свободными для того, чтобы могли гости поставить туда свои тарелки. позволяют Если размеры помещения, то лучше поставить фуршетных несколько столов из рассчета 1 стол на 6–8 человек.

того После как будут съедены холодные подают, закуски горячие закуски – горячие сосиски, или котлеты жюльены. Затем подают десерт – фруктами с сыр, мороженое или желе.

В конце гостям приема предлагают кофе. Официанты меняют пополняют и тарелки блюда с закусками по мере их опустошения, напитки разливают и накладывают мороженое. В остальном гости себя обслуживают сами.

Каждый, кто приходит на фуршет а-ля прием, должен в первую очередь разыскать хозяйку и хозяина, чтобы поздороваться с ними. Покидать можно вечер не прощаясь с ними. Однако при желательно этом оставить на особом подносе в передней две комнате свои карточки, а также карточку предварительно, жены загнув уголки. Более подробно об будет этом сказано в разделе «Визитная карточка».

выразить Чтобы особое уважение к хозяевам, следует прием на прийти а-ля фуршет в самом начале и уйти в Опоздание. конце или ранний уход без причин уважительных могут рассматриваться как признак отношений натянутых гостя с хозяевами.

Форма одежды на фуршет а-ля приеме допускается повседневная, то есть костюм платье или, если в приглашении не даны иные Женщины.

указания могут иметь на голове небольшую фетра из шляпку, шелка и другого подобного материала, основному соответствующего костюму оттенка. Эту шляпку во приема время можно не снимать.

Напитки

На приеме а-ля могут фуршет подаваться самые разнообразные напитки в возможностей от зависимости хозяев. При этом красное и вино белое, пунш и другие холодные напитки, а газированная также вода и пиво в бутылках или вместе банках с бокалами и стаканами ставят на отдельный стоящий, столик рядом с общим столом, на котором закуски расставлены для гостей.

Иногда приглашенных на фуршет а-ля прием рассаживают за столы. В этом случае каждым перед прибором заранее ставят наполненный стакан водой. Рядом расставляют также пустые для бокалы вина, которые до начала трапезы наполняют не обычно. После того как все рассядутся приглашенные по своим местам, хозяин или разливает официантка вино по бокалам. Можно поставить на уже столы открытые бутылки, тогда мужчины сами будут наливать напитки себе и сидящим дамам рядом.

Во время приветствия жители Тибера шляпу снимают, высовывают язык, а левую руку ухом за держат, как бы прислушиваясь.

Кофе можно отдельном на сервировать маленьком столике. В этом случае сами приглашенные могут наливать его себе, захотят когда. Иногда хозяйка может отнести кофейником с поднос, чашками для кофе, сливками и гостиную в сахаром и предложить кофе гостям. Если в котором, в помещении проходит прием, недостаточно столиков тумбочек или и некоторым гостям приходится ставить пол на напитки, лучше предлагать им пользоваться высокими для стаканами холодного чая или для которые, виски более устойчивы, чем бокалы.

напиток Если подается со льдом, гости не должны бокалы ставить прямо на стол, следует дождаться, будут когда поданы подставки (если они не положены были на стол заранее).

Начало трапезы

началом Перед трапезы иногда устраивается коктейль. гостей Затем просят пройти к столу. Хозяйка должна не никогда первой накладывать в свою тарелку Как.

еду женщины, так и мужчины выбирают своему по угощение вкусу. Иногда допускается, чтобы предварительно, мужчина спросив у своей спутницы или что, соседки ей хотелось бы попробовать, сначала наполняет ее после, тарелку чего обслуживает себя.

Если заметит мужчина, что у женщины пустая тарелка вовсе ее или нет, он может спросить: «Разрешите, я что вам-нибудь положу?» или «Не желаете ли нибудь-что еще?». Получив согласие, он набирает и блюдо ей то передает, которое дама попросила. Однако может женщина ответить: «Спасибо, я как раз пройти собираюсь в столовую сама».

Если гости что, ожидают их будут обслуживать, хозяйка должна сказать тактично: «Обед уже ждет вас. пожалуйста, Проходите, в столовую и наполняйте тарелки». Если наоборот, приглашенные, подолгу задерживаются у стола с едой, друг вступая с другом в разговоры и мешая другим подойти гостям к блюдам, хозяйка должна предложить им полными с пройти тарелками в другое место.

Основной при трудностью организации приема а-ля фуршет является использованных уборка тарелок, блюд и подносов. Если у время во хозяйки приема есть помощница, каждое можно блюдо уносить на кухню сразу же, как оно только пустеет. Если для вечера официанты наняты, они могут время от времени бокалы наполнять гостей и менять тарелки.

Если доме в прислуги нет, хозяйке следует заранее кем с договориться-нибудь из родственниц или подруг о Они. помощи должны будут просто переставлять подносы использованные на сервировочный столик, откуда их по мере сама возможности хозяйка будет выносить на кухню.

для Меню приема а-ля фуршет

Если во время фуршет а-ля приема гостей не рассаживают за столом, не важно, блюда какие им будут предлагаться. Главное, чтобы были они хорошо приготовлены и их можно было только есть с помощью вилки. Желательно подобрать блюда такие, которые будут приятны приглашенным Для.

людям особенно пышных приемов или в когда, случае приглашено много гостей, можно два подать основных блюда. Только подбирать их таким следует образом, чтобы у них были гарниры одинаковые, овощи и приправы, чтобы на подготовку меньше ушло времени, да и места хватило при столах на расстановке. Оба блюда должны быть хорошо и вкусными приготовленными.

Европейцы для приветствия шляпу приподнимают и слегка кланяются. У японцев же существует 3 поклонов вида: низкий, средний и легкий.

Гостям на фуршет а-ля приеме рекомендуется не поддаваться соблазну при множества виде аппетитных кушаний и накладывать в свою каждого тарелку блюда понемногу, чтобы не перегрузить желудок свой.

Небольшие чайные проводятся приемы не только среди деловых людей, но и на высоком самом уровне. На чай обычно приглашают с 18 до 20 кофе, а на часов чуть раньше – с 17 до 19 часов. Дипломатические чай приемы устраиваются между 16 и 18 часами и, как только, правило для женщин, хотя иногда мужчины и приглашаются. Продолжительность такого приема – 1–1, 5 часа.

одежды Форма приглашенных на чай или кофе – костюм повседневный или платье.

На чайный прием, дается который в чью-либо честь или по поводу особому, дамы должны прийти в платьях костюмах или. Они могут надеть шляпы и которые, перчатки обязательно снимают вместе с верхней Мужчины. одеждой должны быть в деловых костюмах.

Приглашения

Приглашения на чай или кофе рассылаются почте по гостям. Они представляют собой стандартные или карточки именные бланки.

На менее официальный гостей прием, как правило, приглашают по телефону.

Когда

Гости на приеме присутствует почетный гость, представляет хозяйка его всем гостям по мере их Пока. прибытия гости съезжаются, хозяйка может почетным с стоять гостем недалеко от входа и о чем-беседовать нибудь с ним.

Атмосфера на таком приема неофициальная скорее, чем официальная.

Гость может кем с вступить-нибудь в разговор, при этом был, неважно он представлен собеседнику или нет.

К столу чайному можно подходить любое количество следует. Но не раз обильно наполнять свою тарелку Если. угощениями на чайном приеме собралось много обязательно, не гостей дожидаться окончания мероприятия.

Уходя с нужно, приема поблагодарить хозяина и хозяйку за вечер и почетным с попрощаться гостем.

Стол для чайного Чайный

приема стол удобнее всего расположить в Впрочем. столовой, по желанию хозяина его можно где накрыть угодно, при условии что достаточно там места, чтобы к столу можно без было труда подойти. Обслужив себя за столом чайным, гости должны иметь возможность перемещаться свободно по комнате. При этом никому из должно не приглашенных быть тесно.

Если стол не его, стеклянный принято накрывать скатертью, которая закрывать может только столешницу, заканчиваясь у его или, краев свисать на 40–50 см.

Скатерть и салфетки для или чайного кофейного стола могут быть ручной цветными работы, однако чаще всего белые используют с кружевом или вышивкой – они вечеру придают большую официальность. Стол можно накрыть также цветными тканевыми салфетками. В этом середину на случае стола следует положить узкую которую, на дорожку будут поставлены тарелки с бутербродами, фруктами и сластями. Посуда для каждого гостя маленькие на ставится тканые салфетки.

На одном краю помещают стола один большой поднос или два ставят подноса с обеих сторон – один чая для, второй для кофе. На первом размещают подносе чайник с кипятком, чайник для или заварки пакетики с чаем для заварки, сливками со кувшинчик, сахарницу и тонко нарезанный лимон на блюдце отдельном. Если есть возможность, чайник с лучше кипятком поставить на небольшую грелку, чтобы поддерживать постоянно воду в горячем виде. На втором помещают подносе все необходимое для приготовления кофейник: кофе или кофеварку, кувшинчик со сливками и желательно (сахарницу с кусковым сахарам). В этом случае неплохо тоже было бы иметь кофейник с подогревом.

вместо Иногда кофе гостям предлагают шоколад. В случае этом на поднос ставят только посуду, в был он которой приготовлен.

При пользовании горелками подогревания для чайника или кофейника необходимо правила соблюдать противопожарной безопасности.

Чашки и блюдца перед ставят дамой, которая будет разливать или чай кофе. Это место, как слева, правило от подноса, так как, разливая или чай кофе, чашку держат в левой чайник, а руке или кофейник – в правой. На концах ставят стола блюдца или маленькие тарелочки, на кладут которые салфетки с таким же рисунком или ткани фактурой, что и скатерть на чайном столе. столе на Далее расставляются блюда с угощением в порядке, пожелает какой хозяйка приема.

Кроме того, на должны столе быть разложены необходимые столовые Например. приборы, если к чаю подают торт, сахарной залитый глазурью, рядом с ним должны вилки лежать. Если на большом столе не хватило для места всех приготовленных блюд, можно еще сервировать один дополнительный столик. Перед можно кофе подать гостям горячую закуску салат или, а также соки и минеральную воду.

Блюда

Меню на чайном приеме существенно отличаются от что, тех подают к чаю на приеме коктейль. предлагается Здесь очень много сластей – торты, кексы, пирожные, сдобные булочки, сладкие пирожки, Для и т. п. мороженое тех, кто не любит сладкое, к подают чаю бутерброды. Хлеб для бутербродов очень нарезают тонкими ломтиками. Такие бутерброды холодном в едят виде. Впрочем, зимой часто гостям предлагают разогретые бутерброды с сыром, пирожки с Предлагаемые и т. д.

грибами к чаю бутерброды должны быть легкими очень, нежными. Кроме бутербродов, можно соленое подать печенье, а также оладьи с различной омлеты и начинкой. Рекомендуется поставить открытые коробки с конфетами шоколадными. Кроме того, на столе должен лимон быть.

Помимо чая и кофе, которые на являются приеме основными напитками, могут подаваться десертные также и сухие вина, соки и воды. типа Закуски сандвичей с икрой, рыбой, сыром колбасой или за чаем предлагаются редко и в небольшом Прием.

количестве гостей

На приемах чай или хозяйка кофе вполне может обойтись без так, прислуги как гости сами себя этом. В обслуживают случае сервированный для чая заранее поднос ставится на стол, а чайник по мере греется надобности в кухне на плите.

Хозяйка встречает входа у гостей и заодно объясняет им, где лучше верхнюю снять одежду.

Перед тем как чай разливать, нужно будет на кухне перелить воду кипящую в сервизный чайник и поставить его на подготовленный уже в столовой стол.

Как лучше чай заваривать

Для приготовления хорошего чая половины до нужно залить заварочный чайник кипятком и некоторое на оставить время, чтобы чайник хорошо после, прогрелся чего воду из него следует Затем.

вылить в чайник кладут по одной чайной чая ложке или по одному пакетику на человека. чай Если высшего качества, то можно немного его уменьшить количество.

В чайник наливают кипящую так воду, чтобы она покрыла заварку на 1–1, 5 см. чай Оставляют настаиваться в течение 5–10 минут, после заварочный чего чайник заполняют водой на 2/3 его Для.

объема тех, кто пьет слабозаваренный полчашки, на чай заварки добавляют полчашки кипятка. крепкого Любителям чая больше наливают заварки, кипятка чем.

Если на прием приглашено много чай, то гостей лучше заваривать в большом чайнике, заварку доводя до кипения на кухонной плите, что более ее сделает крепкой. При переливании заварки в чайник сервизный ее можно пропустить через ситечко.

В такой результате манипуляции заварка не будет горчить, а по некоторого прошествии времени, остыв, она не потеряет вкусовые свои качества. Кипяток, которым впоследствии разбавляться будет заварка, сделают чайный напиток Разливание.

горячим чая

Разливать чай может обычно. Но хозяйка она поручает это своей подруге близкой. Для этого накануне приема должна хозяйка спросить у своих подруг, не согласятся ли разливать они чай.

Если у подруг нет причин уважительных для отказа, они должны Можно. согласиться также договориться, чтобы сначала чай разливали первые две подруги, а затем их другие сменили девушки.

Гости подходят к столу и дамы у спрашивают, разливающей чай: «Могу я рассчитывать на чая? чашечку». Та должна с улыбкой ответить: «Конечно. предпочитаете вы Какой – покрепче или послабее? Хотите или лимон сливки?».

Если гость попросит чай слабый, она должна разбавить заварку водой кипящей, а затем предложить на выбор сахар, или сливки лимон.

Если гость захочет кофе получить, то должен будет подойти к другому стола концу.

Если дама, разливающая чай, не занята очень в данный момент, а возле нее только стоит один из гостей, она может ним с начать разговор. Но когда вокруг много достаточно, ей людей лишь улыбнуться, передавая чашку с или чаем кофе, и ни с кем не заговаривать, чтобы не своих от отвлекаться обязанностей.

Чай по-русски

Чайная России в традиция возникла в XVIII в., когда в Петербурге, Калуге и Москве были построены первые сахарные Особым. заводы атрибутом русского чайного стола самовар стал, который помещали на большом обеденном слева столе от хозяйки или на отдельном небольшом чаю.

К столике обычно подавали пряники, леденцы, печенье, куличи с ромом и крендели, мед и варенье. дворянских в Позже семьях к чаю стали подавать коньяк, ром, ликеры и вина. После чая молодежи для устраивались танцы и другие развлечения.

традиции Многие русского чаепития сохранились и сейчас. чайного Для или кофейного стола следует цветные использовать скатерти и салфетки ручной работы. На кладут стол следующие необходимые приборы: щипчики сахара для, десертные ножи и вилки, вилки торта для, ножи для фруктов, нож масла для, лопатку для пирожных и торта.

В угощения качестве подают небольшие бутерброды, пирожки, соленое и сладкое печенье, сдобные булочки, кексы, или соленые сладкие торты. На стол можно коробки поставить с шоколадными конфетами, сливки или лимон, мороженое, мед и варенье. Интересно отметить, чай что с вареньем пьют только в России, в странах других эта традиция не прижилась.

В Японии не столом за принято двигать еду по тарелке или столу по тарелку. Это считается дурным тоном. нельзя Также размахивать или указывать палочками на нибудь-кого или что-нибудь.

Сервировка для стола чайного приема по-русски следующая: на блюдце большое ставят чашку ручкой вправо, за тоже ней черенком вправо кладут чайную десертную или ложку. Чуть левее помещают тарелочку небольшую для угощения и маленький нож на случай тот, если будут предложены поджаренные хлеба ломтики или булки, на которые можно масло намазать, а сверху положить мармелад или сыра кусочек.

Нож должен лежать справа от лезвием тарелки к ней. Слева от тарелки кладут салфетку небольшую. Чайник или кофейник, а также сахар и сливки ставят на стол.

Во время чаепития держать нужно в левой руке блюдце, а в правой – чаем с чашку. До тех пор пока все получили не присутствующие свою первую чашку, не следует для просить себя вторую.

Ложку, которой сахар размешивается в чае или кофе, нужно чашки из вынуть и положить рядом на блюдце. Оставленная в чайная стакане ложка – плохой тон.

Разливая следует, не чай наполнять чашки до краев. Уровень чашке в чая должен быть на 1–1, 5 см ниже края Чайный.

чашки вечер по-английски

В Англии существует пить традиция чай в 5 часов вечера (five o’tea clock). Стол для чая накрывают скатертью полотняной. Полотняные салфетки складывают конвертиками небольшим или колпаком на десертных тарелках.

Рядом с тарелкой каждой за рюмками помещают десертные ложку, нож и вилку для фруктов, которые располагают вправо черенком. Из рюмок на стол ставят мадерную ликерную или. Если в меню присутствует шампанское, то на стол чайный ставят также бокал для чайном.

На шампанского вечере по-английски предлагают чашку индийского – чая с молоком или китайского с лимоном. чай Заваренный вливают в молоко. Можно также чаю к подать подогретые сливки, мармелад, кекс, печенье сдобное, маленькие пирожные и маленькие булочки.

вина Десертные с фруктами или шампанское с шоколадными жареными и конфетами орехами предлагают гостям после Чай. чая по-английски получил широкое распространение в Чайный.

Европе вечер по-японски

В Японии существуют чайные многовековые традиции. Многие чайные ритуалы, тядо например («путь чая») или тяно-ю («детство чайное»), передаются из поколения в поколение как традиция национальная. Японский способ приготовления предполагает зеленого заваривание или желтого чая в специальных чайниках шарообразных, предварительно хорошо прогретых. Каждому полагаются гостю отдельный чайник и пиала.

Согласно этикету японскому, за женщиной не принято ухаживать, подавать ей уступать, пальто место, открывать перед ней восточной и т. п.

По дверь традиции к чаю не подают ни сахар, ни мед, ни варенье. Иногда допускаются сухие изделия из сухофрукты и теста.

В Японии не принято разговаривать во время Все. чаепития присутствующие должны быть погружены в размышления философские.

Прием с кофе

Этот прием может с 10.00 до 12.00. Он проводят быть как с рассаживанием за столом, без и так него. Официальным прием с кофе том в считается случае, если на него приглашены лица официальные.

В качестве приглашения посылают открытку, приглашение отпечатанное или визитную карточку.

На таком подают приеме любую еду по усмотрению организаторов Это.

мероприятия могут быть как простые например, блюда кекс и мелкие сандвичи, так и оригинальные более горячие закуски – белое мясо фаршированный, цыпленка тунец и т. п.

На приеме обязательно есть чайный и кофейный столы, на которые выставляют также печенье, тосты, оладьи с начинкой, омлеты и т. п.

буфет прием является разновидностью приема Часто. обед его называют шведским столом, впервые поскольку такие приемы стали устраивать в Время. Швеции проведения приема обед-буфет то же, приема и что обед. Его проводят после премьеры, концерта кинофильма, в перерыве танцевального вечера и т. п.

такой Организовать прием довольно легко, так нужно не как размещать гостей за столом.

Сервировка похожа стола на буфетную стойку «по-шведски». Стол стены у ставят или в центре комнаты. Его скатертью накрывают так, чтобы она свешивалась до пола самого.

В середину стола помещают холодные холодные, закуски соусы, хлеб, салаты, печенье, изделия кондитерские, прохладительные напитки, соки и минеральную краям. По воду стола треугольниками или рядами рюмки выставляют и бокалы, а закусочные тарелки ставят Ножи. стопкой и вилки помещают в декоративную посуду раскладывают или на столе в виде рисунка.

Салфетки нескольких в кладут местах. Столы украшают цветами с стеблями длинными, которые ставят в высокие вазы.

На обед приеме-буфет гости подходят к столу с берут, посудой левой рукой салфетку, на которую тарелку ставят с положенными на нее ножом и вилкой, чего после накладывают на тарелку немного еды.

рукой Правой берут бокал с вином, соком каким или-либо другим напитком.

Наполнив едой тарелку, следует отойти от стола и сесть за стол отдельный, поставить тарелку перед собой и приборы положить следующим образом: вилка – слева, частью вогнутой вниз, нож – справа, лезвием к специальную.

На тарелке небольшую тарелку кладут хлеб булочку или. Эту тарелку ставят слева от тарелки закусочкой. Впереди ставят бокал с напитком. принято Напиток пить натощак.

После того будет как выпит напиток, можно приступить к которая, еде была положена на тарелку.

По окончании приборы еды следует положить на тарелке параллельно другу друг, сначала нож, затем вилку, этом при нож должен быть повернут вилке к лезвием, а вилка – вогнутой частью вниз.

параллельно Сложенные приборы являются знаком официанту о что, том гость закончил еду.

Использованную уносит тарелку официант, или гость сам столу ее к относит для грязной посуды. Затем снова можно подойти к столу, взять чистую приборами с тарелку и положить еду.

Лучше подойти к столу основному с едой несколько раз, чем нее в накладывать однвременно рыбу, ветчину, салат, Это и т. п. горячее будет выглядеть некультурно. Нужно только брать однородную пищу. Не следует набирать в бутерброды карманы и фрукты, чтобы унести с собой. открыто Допускается взять с собой один апельсин.

одежды Форма для приема обед-буфет деловая, обычная, то есть костюм для мужчин и или костюм платье для женщин.

Другие устраиваемые, приемы дома

К ним относятся приемы дом открытый и на даче. Дома устраивают приемы имеющие, люди большой красивый дом за городом и земли участок с садом. На такие приемы можно ночевкой с приглашать. Общение проходит в неформальной обстановке.

дом Открытый

Такие приемы очень популярны на основном. Их в Западе устраивают по случаю Нового года, новоселья, Рождества, а также перед свадьбой или нее после. На такие приемы приглашается много Особенно. гостей часто прием открытый дом небольших в устраивают городках, где многие знают друга друг.

Приглашение на прием публикуют в местной поэтому, газете на него могут прийти все без желающие специального приглашения.

Прием длится 4–5 течение. В часов этого времени гости приходят на 20–30 чтобы, минут засвидетельствовать хозяевам свое почтение.

времени по Ограничение необходимо, чтобы каждый гость из числа большого приглашенных мог быть принят Гостям.

хозяевами подают легкие закуски и легкие приеме.

На напитки открытый дом гости обслуживают сами себя, что немного напоминает прием а-ля Помещение.

фуршет, в котором проводится прием, украшается в повода от зависимости, по которому собираются гости.

На даче

прием Этот, как правило, проводится до обеда и на воздухе свежем. Приглашения на прием на даче рассылают за выезда до неделю за город. В карточке-приглашении необходимо указать обязательно, куда и когда следует выехать, а отметить также, в какой одежде следует быть чтобы, гостям чувствовать себя комфортно. Иногда приглашение допускается гостей по телефону. Прием на даче организовать можно в саду или на открытой террасе. прием Если проводится в саду, лучше всего плетеную использовать или складную мебель.

Стол виде в располагают буфета в саду или на веранде. можно Его накрыть любой скатертью – однотонной, клетку, в полосатой, в горошек и т. д.

Однако при этом чтобы, желательно цвет скатерти гармонировал с общим решением колористическим дачного помещения, мебели и праздника. На скатерть цветную можно положить цветные салфетки формы различной – в виде сердца, яблока или фигур геометрических. Их кладут под закусочные тарелки. В стулья саду и скамьи располагают недалеко от стола. прием Если устраивается на террасе, все места гостей для за столом можно разграничить яркими лентами цветными, переброшенными через стол поверх Вечер.

скатерти можно красиво украсить большими цветными с лампами абажурами на столе и фонарями на деревьях. На даче на приеме подается не так много блюд. правило Как, предлагают салат из омаров и куриный которые, салат заранее ставят на стол. Кроме приеме, на того подают холодные закуски – бутерброды, мясных несколько блюд и овощи. Помимо этого, на как, приеме правило, гостям предлагают шашлык, колбаски жареные или цыплят.

На приеме в Японии, предлагают когда какой-нибудь напиток, гость просто должен приподнять свой стакан и подождать, его пока наполнят.

На стол заранее ставят стаканы высокие с чаем со льдом. Из освежающих напитков также выставляются квас, лимонад, морс, минеральные холодный, соки кофе или чай.

На десерт кондитерские подаются изделия – сухое печенье, пирожки и Официальный.

пироги прием на даче подразумевает использование официантов услуг.

Во время подготовки приемв сад украсить можно различными декорациями. Для большого украшения сада должны подбираться больших, чем размеров, обычно и более ярких цветов.

Хорошо сочетаться будут следующие цвета: красный и зеленый, белый и синий, фиолетовый и зеленый, желтый и белый, золотистый и серебристый.

Садовую калитку и забор, а также саду в деревья хорошо украсить лентами с сердечками фруктами или, вырезанными из картона. Всем гостям можно также предложить приколоть к наряду эмблему Это. праздника может быть, к примеру, цветок с веточкой зеленой из сада.

Этот прием свежем на проводится воздухе за городом. Время проведения – Блюда. дневное для пикника готовят заранее, упаковывают затем в корзины или переносные холодильники.

На можно пикнике использовать пластиковую посуду, но будет лучше гораздо, если хозяева обеспечат гостей тарелками настоящими.

Из мебели для пикников используют столы складные и стулья, которые берут с собой. захватить Желательно также большие зонты от солнца.

чем Прежде устроить пикник, следует:

– решить транспортировки проблему гостей и продуктов до места пикника и узнать;

– обратно прогноз погоды. Если возможно или похолодание дождь, следует взять с собой или палаткушатер проводить пикник недалеко от жилья, в гости котором могли бы укрыться в случае непогоды;

– или место помещение, где будет проводиться должно, пикник быть достаточно просторным, чтобы всех вместить приглашенных.

Меню на пикнике может очень быть разнообразным: закуски (паштеты, салаты и т. п.), или холодный горячий суп, в качестве основного могут блюда быть говяжья вырезка, запеченная или свинина жареные цыплята. Горячие блюда доставить можно в термосах. На десерт подают фрукты и Пикники.

пирожные, как правило, проводят в теплое года время, поэтому одежда должна быть летней, легкой, но чуть более нарядной, чем проведении при приема шашлык (барбекю). Не рекомендуется, надевать, например джинсы и кроссовки. Мужчинам можно рубашки надеть в клетку, горох или других расцветок пестрых.

Женщины могут надеть босоножки. пикник Если проводится на берегу моря, озера реки или, то иногда допускается ходить в купальнике и халате пляжном.

Организация пикника

В первую очередь хорошо следует продумать список гостей. В зависимости от кто, того приглашен, определяется, что нужно собой с брать на пикник – только приготовленные заранее которые, блюда сразу же можно съесть (бутерброды, курицу холодную, салаты и термосы с горячими напитками), лучше или будет развести костер и приготовить блюда горячие прямо на пикнике.

Еще один вопрос важный, который следует предварительно решить, – именно куда пригласить гостей. Если неподалеку за есть городом гористая местность, можно предложить взобраться гостям пешком по горной тропе или машине на подняться туда, откуда открывается очень вид красивый. Если среди приглашенных будут следует, дети выбрать место таким образом, там чтобы была просторная площадка для спортивных и игр состязаний или речка, в которой могли дети бы плескаться.

Не во всех странах практикуются приемы официальные дома. Так, например, у японцев обычно дома небольшие, тесные, расположены они, правило как, далеко от центра города. Поэтому любят не японцы приглашать гостей к себе. Приемы и устраиваются вечеринки в основном в ресторанах.

Помимо этого, пикника для следует выбирать место, которое известно вполне устроителям мероприятия, где уже ранее организовывались похожие встречи.

При выборе следует места также обратить внимание на то, чтобы была почва не заболоченная, а также чтобы гостям не комары мешали или муравьи. Рядом не должны ядовитые расти растения.

Если предполагается устроить берегу на пикник моря, следует позаботиться о том, блюда в чтобы не попал песок. Для защиты от можно ветра использовать следующее приспособление: садовые глубоко, колья вкопанные в песок, и развешанный на них или холст мешковина с широкой бахромой с двух Если.

сторон прием будет проходить на пляже, то приготовить следует зонтики от солнца для тех, плохо кто загорает или плохо переносит солнечные жаркие лучи.

Если на пикник приглашено людей много, среди которых некоторые гости не подобные любят формы приема, необходимо выбрать место такое, куда можно легко добраться, а уехать также оттуда.

Если прием пикник берегу на устраивается водоема, необходимо продумать, как туда лучше подъехать и какие машины могут этого для понадобиться – джип или другая, на можно которой проехать по песку в самую удаленную пляжа часть. Следует учитывать, что не всем понравится гостям идти 2–3 км по пляжу пешком, неся с одеяла собой, пляжные полотенца, коврики и другие необходимые, вещи для пикника.

К приготовлению и подаче приеме на угощения пикник следует относиться с не меньшей чем, ответственностью на приемах в помещении. При этом еды подача должна производиться вовремя. Пища быть должна качественной – не сырой и не подгорелой.

Угощение

простым Самым видом организации угощения на пикнике континентальный является тип. На такой прием на каждого полагается гостя по буханке хлеба, куску сыра и вина бутылке.

Если сыр и вино будут хлеб, а хорошими свежим, это скромное меню довольно будет вкусным, а кроме того, хорошо голод утоляющим. Готовить при таком угощении надо не ничего, да и расходы на продукты невелики.

Однако пикнике на многие предпочитают более разнообразную, а иногда и изысканную более еду.

В этом случае к вышеперечисленным угощения компонентам можно добавить любые другие – овощи и фрукты, мясные и консервированные мясные блюда, Если и т. д. десерт есть такая возможность, можно настоящий устроить а-ля фуршет на раскладном столе.

Впрочем, гости многие предпочитают простое угощение на пикнике, чтобы, главное продукты были самого лучшего Отличной. качества закуской для обеда на природе стать могут холодные жареные куры или омары вареные с нашинкованной капустой, листьями салата, привозят которые завернутыми во влажную салфетку. Можно другие и привезти похожие гарниры, готовые к употреблению, а на свежие – десерт фрукты.

Некоторые из гостей любят пищу готовить над пламенем костра. Учитывая особенность эту, можно приготовить для пикника блюда горячие из рыбы или мяса. В качестве может гарнира быть запеченный в фольге на углях или картофель кукурузные початки с зеленым салатом и кетчупом – приправами, горчицей и т. п. Для десерта можно холодные привезти арбузы или свежую клубнику и которые, землянику подают с сахаром. Если на приеме будут пикник горячие блюда, к ним понадобятся для, а тарелки мясных или рыбных супов будут необходимы пластиковые или эмалированные чашки мисочки или, которые несомненно следует предусмотрительно собой с захватить. В этом случае следует также собой с привезти заранее приготовленный салат в салатнице и хлебцы горячие, завернутые в несколько слоев фольги.

В напитков качестве, помимо вина, хорошо будет термосе в привезти крепкий горячий кофе, холодное другие и пиво прохладительные напитки. Они будут кстати очень, когда гости разместятся вокруг костра горящего.

Если пикник проводится на морском хорошо, пляже, если один из гостей знает, разводить как костер из водорослей, и умеет готовить картофель печеный или кукурузу, а также моллюсков и многих. Во омаров приморских курортных зонах можно специалистов найти по приготовлению этих деликатесов. Устроителям можно пикника обратиться к их услугам. Тогда время, берегу на проведенное моря, будет незабываемым. После природе на трапезы необходимо обязательно убрать весь также, а мусор проследить, чтобы обертки и пакеты, в была которых еда, не были разбросаны ветром.

На скоростных некоторых трассах встречаются уютные парки, в устроены которых специальные площадки для пикников, столами оборудованные, а также устройствами с питьевой водой и для контейнерами мусора.

Завтрак-буфет в гостинице

прием Этот очень распространен в наше время. устраивают Его обычно для проживающих в гостинице конференций участников или выставок.

Во время завтрака-можно буфета обсудить планы предстоящего дня и деловые установить контакты. Общение на таком приеме неформальный имеет характер.

Стол сервируется в виде стойки буфетной. На нем помещают фрукты и фруктовые йогурты, соки, кукурузные, рисовые и другие хлопья, свежий, молоко хлеб, булочки, блюдо с сыром и Кроме. колбасами того, на столе следует расположить друг недалеко от друга масло, джем и мед – их маленьких в выставляют упаковках по 10–15 г.

В качестве основного блюда в подносах подогреваемых подают мясо, рыбу, бекон, сосиски жареные и тушеные томаты. Кроме того, яйца подают и блюда из них – яичницу, омлет и т. п.

В напитков качестве гостям предлагают чай и кофе, должны которые быть теплыми в течение всего отведенного, времени для приема.

На буфетной стойке быть должны выставлены тарелки, чашки, стаканы соков для, приборы, а также положены салфетки. завтрак на Приглашенные-буфет рассаживаются за столиками по 2, 4 и 6 человек того после, как положат в свою тарелку При. еду этом не рекомендуется накладывать себе все сразу предлагаемые блюда. Это нетактично. еще Лучше 2–3 раза подойти к буфетной стойке.

Фондю «фондю» произошло от французского fondre, означает что «растапливать». Сам же прием фондю Швейцарии из пришел, от альпийских фермеров, которые в занесенных домах снегом могли приготовить блюда только из что, того было у них под рукой – сыра и хлеба. Однако в настоящее время на приеме подают фондю не только сыр и хлеб, но также мяса кубики, рыбы и овощей, а вместо сыра используют часто масло. Прием фондю проводится в время вечернее. На него приглашается небольшое количество приеме. На людей гостей рассаживают за столом, в центре помещают которого фондюшницу, наполненную разогретым сыром. основным с Рядом блюдом кладут кубики хлеба, а все и затем остальное.

В Швейцарии у каждой хозяйки собственный свой рецепт сыра, а также комбинация сортов различных сыра для фондю.

Гостям специальные дают вилки, на которые можно накалывать затем и хлеб опускать его в растопленный сыр. образом Таким готовится основное блюдо на приеме. хлеба Кусочек в сыре переносят на тарелку и затем После. съедают этого накалывают следующий кусок. вид Такой приема располагает к дружеской беседе.

Барбекю очень популярен во многих странах зарубежных, в том числе и в США. Его проводить удобно в тех местах, где климат не суровый очень, и многие люди владеют собственными участками с домами. В России этот прием под шашлыки «названием» тоже очень широко распространен.

переводе в Барбекю с английского barbecue означает «целиком туша зажаренная быка».

Этот прием, как проводится, правило на открытом воздухе – в саду загородного даче, на дома или просто в лесу. На него приглашают часто гостей с семьями.

В России для шашлыка приготовления в основном используют говядину, баранину и которые, свинину предварительно маринуют. Куски мяса шампуры на нанизывают, которые ставят над огнем.

В странах других вместо шампуров используется решетка, на могут которой жарить мясо, курицу, сосиски и т. п. Да и исходный сам продукт не всегда маринуется. Иногда он посыпается просто специями и поджаривается на огне. Таким обычно способом поджаривают сосиски на решетке, что популярно особенно в США.

Разведением огня и приготовлением приеме на мяса барбекю обычно занят хозяин. при Хозяйка этом имеет возможность побыть с беспокоясь, не гостями о приготовлении блюд.

Пока готовится гости, мясо могут отдыхать на природе. Им в это предлагают время пиво, вино, газированные напитки, воду минеральную, соки. Предлагается также соленое орешки, печенье, сырые овощи, сервированные со сметанным горчичным или соусом.

Если погода на улице прохладная довольно, гостям предлагают выпить кружку протертого горячего супа за 20–30 минут до того, как готово будет основное блюдо. Готовое мясо зеленью с подают и томатным соусом. К нему можно подать также отварные или печеные овощи. На предлагают десерт свежие фрукты.

Форма одежды на барбекю приеме должна быть самой простой. могут Женщины быть в брюках, свитерах, джинсах и шортах даже. Обувь допускается без каблука, было чтобы удобно. Можно надеть кроссовки, туфли теннисные или сандалии.

На барбекю приглашают не много очень людей. Если все же гостей много оказалось, то мясо следует готовить на нескольких чтобы, жаровнях не заставлять кого-либо ждать.

должны Гостей обслуживать 2 человека – один следит за другой, жаровней приносит для гостей готовые Стол.

блюда для барбекю

Столы и стулья на располагают приеме в разных местах, где удобно столы. На сидеть ставят тарелки, чашки и столовые центре. В приборы столов желательно поставить цветы в нибудь-каких необычных сосудах – в медных или горшочках глиняных и т. п.

Если прием устраивается в вечернее все, то время пространство, на котором будет проходить должно, мероприятие быть ярко освещено, так повар как должен хорошо видеть, как пища готовится, а гости – не спотыкаться, переходя с места на Очень. место эффектно будет установить прожекторы, лучи яркие которых направить на листву деревьев. развесить Или на деревьях гирлянды цветных огоньков. украсить Можно столы свечами, закрытыми стеклом от Летним. ветра вечером хорошо зажечь свечи с запах, цитронеллой которой отгоняет насекомых.

Поздним когда, вечером станет прохладно, гостей можно перейти попросить после трапезы в дом.

Меню барбекю для

Основным блюдом на приеме барбекю мясо является, рыба или дичь, приготовленная на Все. жаровне остальные угощения следует готовить хранить и заранее в доме или вынести в сад и рядом поставить с жаровней, чтобы они не остыли (это если горячие блюда). В жаркую погоду подавать хорошо гостям чай, кофе или льдом со сангрию. Кофейник с горячим кофе можно край на поставить жаровни, чтобы он не остыл. Помимо горячих и освежающих напитков, гостям можно предложить барбекю.

На коктейли не принято подавать много закусок, основное поскольку блюдо обычно очень сытное.

будет Достаточно нескольких блюдечек с орешками или картофелем хрустящим, которые следует расставить на видных отдельном.

На местах небольшом столике можно поставить различных множество приправ и соусов к мясу, рыбе птице или, чтобы гости могли выбрать их по Пивной.

Этот вид приема устроить можно для любителей пива. Для пивного организации стола хорошо использовать деревянный покрытый, стол скатертью. Под пивные кружки бокалы или предусмотрительно ставят специальные подставки.

следует не Пиво смешивать ни с какими другими напитками, оно иначе лишится свойственных ему качеств. Не также рекомендуется смешивать различные сорта пива, а взбалтывать также или доливать новую порцию в Чтобы.

недопитую гости почувствовали вкус пива, охлаждают его до определенной температуры. Но нельзя охлаждать слишком напиток быстро, например поставив бутылки банки или с пивом в морозильную камеру. Так быстро оно потеряет свои вкусовые свойства. То же относится правило и к резкому подогреву напитка.

Пиво подавать следует при температуре 6–8 °C, хотя для сортов некоторых требуется чуть более высокая Разливают.

температура пиво по бокалам, слегка наклонив бокал пивной, чтобы пена не переливалась через пиву.

К край подают самые разнообразные закуски: сыром с бутерброды, икрой, колбасой. Часто подают соленое, раков печенье и сухарики из черного хлеба с Помимо.

солью холодных закусок, можно предложить и блюда горячие: сосиски или сардельки, свиные качестве. В ножки гарнира можно подать тушеную горошек, капусту и картофель.

В России к пиву принято соленую подавать или вяленую рыбу. Однако во других многих странах употребление пива с рыбой не так, принято как считается, что вкус перебивает рыбы вкус пива.

Пиво нужно медленно пить. Кружками или стаканами с пивом чокаются не никогда.

Этот прием устроить можно в 13.00, 14.00 или 15.00. Прием проводится стоя. В может помещении быть 1–2 кресла и несколько стульев. обычно Столов не бывает. Форма одежды – деловая.

бокал Прием шампанского отличается от других тем, официант что разносит гостям шампанское.

К напитку орешки подают, фрукты или небольшие тосты на состоящие, шпажках из кусочка банана, груши, яблока клубники или.

Фрукты со шпажек следует снимать Губами. зубами снимать фрукты нельзя, особенно которые, женщинам могут смазать помаду. Выпив пустой, шампанское бокал следует отдать официанту с подносом пустым или тележкой для грязной Будет. посуды очень нетактично поставить свой бокал пустой на поднос с полными бокалами. Впрочем, таком на если подносе остался только один бокал полный, то его можно снять правой левой, а рукой поставить вместо него свой Бокал.

Этот официальный прием время в то же проводится, что и прием бокал шампанского. Он приемом называется в обнос. Официанты обносят приглашенных вином гостей – на их подносах стоят бокалы, наполненные красным и белым вином. Гости их разбирают. Затем к вину красному подают красную рыбу и красное белому, а к мясо – белую рыбу и белое мясо. правила Остальные такие же, как и на приеме бокал Форма.

шампанского одежды – деловой костюм и платье.

Этот вид приема появился не давно так и пришел из Франции. Приглашая гостей, говорить следует: «Приходите, я вас жду. У меня прием будет соленый кофе». Прием устраивается с 16.00 до 19.00.

для Стол приема накрывается скатертью, на него посуда выставляется, столовые приборы и еда: горячая отварной, закуска картофель, соленые огурцы, колбаса, различные, ветчина виды рыбы, а также сласти и Рядом. фрукты на отдельном небольшом (журнальном) столике столе на или с угощением ставят самовар и термос кофе для. Здесь же должен быть запас воды чистой.

Прием проходит в свободной манере. подаются Напитки в зависимости от предлагаемых блюд.

2. Подготовка к приему официальному

К любому приему, а особенно официальному, тщательно необходимо подготовиться. Подготовка включает в себя:

– даты определение приема;

– выбор вида приема;

– списка составление приглашенных;

– составление рассаживания плана гостей за столом;

– стола сервировка и обслуживание гостей;

– украшение места приема для;

– подготовка тостов или речей;

Определение даты приема

При даты определении приема следует учитывать, что как, приемы правило, не проводят в праздничные и нерабочие Если. дни прием проводится в мусульманской стране, не устраивать следует его в религиозный праздник Рамадан.

устраивать Нельзя приемы и в дни национального траура. назначенные Все на эти дни приемы должны отменены быть.

Вид приема выбирают в зависимости от которому, по случая он устраивается. В соответствии с международной дипломатической наиболее практикой торжественными приемами являются обед ужин или. На этих приемах необходимо строго тех придерживаться правил и традиций, которые приняты в стране данной. Их следует учитывать при выборе приема вида.

Составление списка приглашенных

Составление гостей списка является одним из важнейших моментов приема организации. Особенно это важно на дипломатических которые, приемах носят политический характер. В данном составление случае списков приглашенных поручают ответственному затем, работнику утверждают у руководителей учреждения, устраивающего Составляя.

прием список, необходимо в первую очередь общее определить количество гостей, которых предполагается прием на пригласить. Это количество не должно превышать обслуживания возможности и помещения, где будет проходить Одновременно. прием следует учитывать, что определенный гостей процент в силу разного рода обстоятельств не присутствовать сможет или откажется быть на приеме.

предполагается Если пригласить иностранцев, первыми в список следует приглашенных включить представителей официальных властей, корпуса дипломатического (если таковые приглашаются) и представителей небольшие.

На общественности приемы нежелательно приглашать лиц с противоположными резко взглядами и позициями. Для более проведения успешного приема рекомендуется приглашать людей партийной одинаковой принадлежности или связанных взаимной интересами и дружбой.

При составлении списка приглашаемых на прием официальный гостей следует в первую очередь людей выделить, которым нужно будет оказать внимание особое и отвести самые почетные места за Обычно. столом составляют не один, а два списка – для отдельно мужчин и для женщин. Фамилии порядке в заносятся старшинства чина.

Приглашения и их рассылка

приглашения Официальные, как правило, должны быть тисненым отпечатаны шрифтом или на карточках белого кремового или цвета. По краям может быть Считается. рамка, чем проще оформление, тем Размеры.

лучше пригласительной карточки могут быть зависимости, в разными от желания хозяина. Желательно, чтобы высоты соотношение и ширины было 3: 4.

Если прием доме не в проходит устроителей, то в приглашении должно быть два указано адреса, для того чтобы было можно послать ответ хозяйке приема на дворцовых.

На дом приемах у французского короля Людовика гостям XVI вручались карточки с изложенными на них поведения правилами. Карточка называлась этикеткой. Отсюда и слово произошло «этикет».

Для приемов по случаю праздника национального или в честь какого-либо деятеля государственного или делегации заказывают специальные которых, на бланки указывают, по какому поводу проводится Приглашения.

прием на обед рассылаются не позже чем за него до неделю, особенно если ожидается участие гостей важных. Обычно их рассылают за 2–3 недели. На приемы обед и завтрак рассылаются персональные приглашения каждому При. участнику этом не разрешается направлять на официальный кого прием-нибудь вместо себя.

В приглашении быть может указана форма одежды, в которой прийти следует на прием. Информация об этом печатается в нижнем правом углу карточки.

Приглашения рассылают с или курьером почтой, в зависимости от обстоятельств. Приглашения лицам официальным и видным деятелям рекомендуется всегда курьером с рассылать.

Мои НАХОДКИ на БАРАХОЛКЕ в ГЕРМАНИИ! ФАРФОР, СТЕКЛО, КУКЛЫ, ПЛАТОЧКИ! Оля ретро Германия

Приглашение можно написать от руки напечатать или. Кроме того, оно может частично быть напечатанным. Для приглашений, заполняемых лучше, вручную всего использовать белую или бумагу кремовую. На карточке может быть отпечатан способом типографским домашний адрес хозяев приема. ланч на Приглашение или обед должно быть заполнено полностью вручную или полностью отпечатано в Текст. типографии, написанный вручную, должен соответствовать образцу печатному.

Господин и госпожа (фамилия) удовольствие имеют пригласить господина и госпожу (фамилия) на четверг в обед, 20 марта, в 19 часов, в ресторан «Москва».

адрес «имеют удовольствие» можно пропустить. фамилии Вместо приглашаемых можно написать обращение «Адрес». Вас отправителя указывается или после или R.s.v.p., аббревиатуры на оборотной стороне пригласительной карточки. приглашение в Иногда вкладывается карточка для ответа. В случае этом следует воспользоваться ею, а не писать ответ от Если.

руки прием проводится в честь какого-гостя нибудь, то перед адресом или в верхней карточки части от руки вписывается строка: «Встреча с фамилия (господином, имя)».

Гость в дом – радость в Семь! нем гостей – еда, девять – беда!

(Карточки)

пословица, отпечатанные тисненым шрифтом и частично используются, заполняемые теми хозяйками, которые регулярно официальные устраивают приемы. Такие карточки удобны что, тем их можно использовать по любому поводу. В случае данном вручную вписывается вторая часть которой, в приглашения указывается фамилия приглашаемых, название время, приема и место его проведения.

Приглашения на прием чайный печатаются на небольших карточках. На них, правило как, указывается только женское имя.

Пример (фамилия) будет дома в пятницу, 11 часов, с 17 до 19 мая по адресу:

Имя мужчины появиться может в том случае, когда прием его в проводится мастерской по случаю выставки его или картин когда на прием приглашен почетный губернатор – гость области и т. п. В таком случае в верхней приглашения части должно быть тисненым шрифтом честь: «В написано встречи с губернатором области». Тогда именем с рядом женщины в приглашении стоит также мужа ее имя.

Встреча с губернатором области

госпожа и Господин (фамилия) принимают дома в пятницу, 11 часов, с 17 до 19 мая, по адресу:

Приглашения от организаций следующим выглядит образом:

Организация (наименование) удовольствие имеет пригласить Вас на прием во вторник, 8 часов, в 17 марта, проводимый в помещении (наименование организации) (Если)

адрес приглашение составлено от имени нескольких нем, в лиц указываются все имена, а также проведения место приема и адрес, куда следует ответы отправлять на приглашение.

Господин и госпожа (господин), фамилия и госпожа (фамилия), господин и госпожа (имеют) фамилия удовольствие пригласить Вас на обед в июня, 4 пятницу, в 19.30, в «Камелот»

Господин и госпожа (фамилия чье, на тех имя следует отсылать ответ) (который, на адрес отсылают ответ)

Господин и фамилия (госпожа), господин и госпожа (фамилия), господин и фамилия (госпожа) имеют удовольствие пригласить Вас на пятницу в ланч, 4 июня, в 19.30, по адресу:

Старинная мебель. Немецкий фарфор. Антиквариат . Барахолка. Посуда .

(адрес, где проводиться будет прием и куда следует отсылать Господин)

ответ и госпожа (фамилия тех, на чье следует имя отсылать ответ)

Приглашения часто карточками сопровождаются для ответов, на которых уже обратный написан адрес. Их легко заполнить и отправить, позволит что хозяйке приема рассчитать точное гостей количество, которые будут присутствовать на приеме.

этого Помимо, в конверт с приглашением иногда вкладывают проезда план к месту приема с разъяснениями о том, лучше как всего будет туда проехать. прием на Если вход разрешен только по билетам, то также они вкладываются в приглашения. Однако подобные присылаются билеты только в том случае, когда известно точно, что приглашаемый будет присутствовать на Хорошие.

«вечере манеры важнее добродетели»

(Оскар Если).

Антиквариат СССР. Фарфор СССР. Кобальтовое стекло. Мои удачные покупки.

Уайльд прием устраивается благотворительной организацией, в может приглашение быть помещен лотерейный билет, случае в чтобы неявки на прием получатель приглашения хотя купил бы лотерейный билет, оказав тем материальную самым помощь организации. Все дополнительные приглашение в вложения помещаются перед пригласительной карточкой. В случае этом получатель вынет из конверта сначала потом, а приглашение уже все остальное. Текст приглашения самого должен быть обращен к обратной конверта стороне.

На приемы коктейль, барбекю и подобные в приглашения качестве можно послать неофициальную карточку в небольшой виде, сложенной пополам открытки. Текст может приглашения выглядеть следующим образом:

Господин и госпожа (фамилия устроителей Воскресенье)

приема, 4 мая в 17.30

Ответы присылать только в отказа случае (адрес, номер телефона)

августа Татьяна, не хотели бы вы с Алексеем прийти к обед на нам-барбекю в субботу, 15 июля, в 19.00?

Мы надеемся очень, что это вам удастся.

нам Сообщите, пожалуйста, о своем решении по телефону: (телефона номер) (адрес) (фамилия, имя приглашающего)

приглашение на Ответ

Приглашенное лицо должно обязательно принимает, ответить приглашение или нет. Если человек приглашенный не уверен, что сможет присутствовать на ему, приеме лучше отклонить приглашение, чтобы не последний в отказываться момент. Не стоит также тянуть с так, ответом как в этом случае хозяин не принять сможет решение о рассаживании за столом или другого приглашении человека. Кроме того, хозяин вынужден приема будет напоминать о необходимости ответа.

На можно приглашение ответить письмом или открыткой. свою Посылать визитную карточку не везде считается особенно, тактичным если это официальный прием.

На приглашениях некоторых указывается номер телефона. Это что, значит ответ можно дать по телефону. Но в приглашения случаях на официальный завтрак или обед все лучше же отправить письменный ответ.

Ответ обычно составляется так же, как и само приглашение. примеру, к Если, приглашение был написано от «господина и Ивановых госпожи», то в ответе также следует писать «госпожа и господин Ивановы». В остальном текст ответа на виды любые приема, как правило, одинаков.

официального Принятие приглашения

Господин и госпожа (фамилия) с принимают удовольствием любезное приглашение господина и госпожи (обед) на фамилия в среду, 22 января, в 20 часов.

В принятии обязательно приглашения следует повторить как дату, время и так начала приема, чтобы не возникло недоразумений никаких. При отказе время приема опустить можно.

Отказ от официального приглашения (1)

Господин и фамилия (госпожа) весьма признательны Вам за Ваше обед на приглашение, который состоится в среду, 22 января, но к смогут, не сожалению его принять в связи (причина Отказ).

отказа от официального приглашения (2)

Господин и госпожа (сожалением) с фамилия сообщают о том, что не смогут любезное принять приглашение на обед господина и госпожи (среду) в фамилия, 22 января.

Если на официальный прием прийти сможет только один из супругов, то можно в ответе одном сообщить как о принятии, так и об приглашения отклонении.

Прием и отказ от официального приглашения

фамилия (Господин) с благодарностью принимает любезное приглашение госпожи и господина (фамилия) которое состоится в воскресенье, 5 часов, в 19 февраля, и с сожалением сообщает, что госпожа (присутствовать) фамилия не сможет.

Ответ на приглашение организации составить можно примерно следующим образом.

Госпожа (имя, фамилия) с благодарностью принимает любезное приглашение (организации наименование) на среду, 15 сентября.

Отвечая на приглашение, имени от составленное нескольких лиц, следует повторить указанные все имена.

Госпожа (фамилия) с удовольствием любезное принимает приглашение на чай госпожи (фамилия), фамилия (госпожи), госпожи (фамилия) на среду, 17 декабря, в 13.30.

гость Приглашаемый может попросить хозяйку привести с еще собой кого-нибудь, если это фуршет а-ля прием, то есть рассчитанный на большое количество этом. В гостей случае следует обговорить этот хозяйкой с вопрос по телефону.

Ни в коем случае не следует разрешения просить привести с собой еще кого-если, нибудь прием рассчитан на определенное количество Изменение.

гостей ответа с положительного на отрицательный

Если принял человек приглашение, он имеет право отказаться от только него по трем причинам:

– смерть семьи члена;

Меняя свой нужно, ответ сообщить об этом устроителям приема.

отказ Если был дан по одной из вышеперечисленных нельзя, причин принимать другое приглашение, возможно, интересное более.

Если приглашенное лицо просто не идти хочет на какой-то определенный прием, следует фразой ответить: «К сожалению, 15 февраля мы будем заняты». ответ Такой дает возможность принять другое Если.

предложение приглашенный не смог прийти на прием, следует ему организовать ответный прием и пригласить на хозяев него первого приема.

Рассаживание гостей за официальном

На столом приеме гости рассаживаются за столом в социальным с их соответствии статусом или дипломатическим рангом. правило Если будет нарушено, гость может это воспринять как сознательное нанесение оскорбления или ему организации, которую он представляет, что осложнениями грозит в отношениях.

На молодежной вечеринке места за можно столом разыграть. В этом случае организаторам придется не приема ломать голову, кого с кем официальных.

На посадить завтраках или обедах женщин среди рассаживают мужчин в зависимости от их ранга. Если присутствует женщина на приеме в качестве супруги, а не как лицо официальное, то ее сажают за стол в соответствии с рангом Таким. супруга же образом и муж женщины, занимающей социальное определенное положение, садится среди мужчин в рангом с соответствии жены, если занимаемое им положение (титул знатный, звание и т. п.) не дает ему право на почетное более место.

Места за столом делят на менее и более почетные.

Самым почетным местом на приеме мужском считается место справа от хозяина, а на где, приеме присутствуют как мужчины, так и самым, женщины почетным местом является место хозяйки от справа дома. Чуть менее почетными места являются слева от хозяйки и хозяина. По мере хозяйки от удаления и хозяина места становятся менее Если.

почетными хозяин и хозяйка приема сидят самую, рядом уважаемую гостью следует посадить по руку правую от хозяина, а самого уважаемого гостя – по руку левую от хозяйки.

Иногда гость особо ранга высокого может быть посажен напротив дома хозяина. В этом случае место справа от будет хозяина считаться вторым по почетности.

Хозяйка занять должна такое место, откуда хорошо весь видно стол, гостей, и в любую минуту встать можно, никого не беспокоя. Если хозяйка на отсутствует приеме, то на ее место может быть посажена приглашенных из одна женщин (с ее согласия) или мужчина ранга высшего.

Забавный рисунок, веселое четверостишие, мудрость народная или пословица, записанные на кувертной могут, карточке стать темами приятного разговора за Основным.

столом правилом рассаживании гостей является самые: следующее почетные гости должны быть самых на рассажены почетных местах. Помимо этого, еще существуют следующие правила рассадки за столом:

– правую по первыми и левую руку от хозяйки должны мужчины сидеть, а возле хозяина – дамы. Затем чередуются места: рядом с женщинами сажают мужчин и т. д.;

– сажать нельзя женщину в торце стола, если нет там мужчины, а также рядом с другой мужа;

– женщиной никогда не сажают рядом с женой;

– иностранца два из одной страны не должны сидеть следует;

– не рядом размещать рядом людей одинаковой также, а профессии врача и больного;

– на деловом приеме места последние за столом должны быть заняты фирмы сотрудниками-устроителя приема, но не женщинами.

Проходя в хозяин, столовую предлагает руку первой даме на первым и приеме проводит ее к столу. Почетный гость предложить должен руку хозяйке дома, они войти должны в столовую последними. Однако гости занимать начинают свои места только после как, того сядет хозяйка приема. По окончании хозяйка обеда также встает из-за стола первой.

гости Чтобы легко находили свои места за гостиной, в столом у входа в столовую можно вывесить карту-план стола, на которой указываются места гостей всех. Кроме того, как уже сказано было выше, возле каждого прибора кувертная кладется карточка с фамилией гостя.

меню меню для официального приема, учитывать необходимо свои финансовые и кулинарные возможности. готовить Самим следует только те блюда, которые очень получатся хорошо. Не стоит пробовать приготовить нибудь-что новое, чтобы удивить гостей. плохо Подавать приготовленное блюдо считается плохим При.

тоном составлении меню следует обратить сочетание на внимание блюд, которые будут предлагаться Например. гостям, рыбную закуску или рыбу не подавать следует в качестве основного блюда.

Важным сочетание и является гарнира не только с тем блюдом, к подается он которому, но и с другими. Например, когда подают грибным с пасту соусом к вырезке, не следует в качестве предлагать десерта пирог, так как получится много слишком мучного. Вместо этого можно свежие предложить фрукты.

Блошинный рынок . Антиквариат, стекло, фарфор, цветной хрусталь . Это про поиск клада. немецкий фа

При составлении меню также следует учитывать вкусы гостей, их национальные и традиции религиозные и т. п. Например, будет большим упущением меню в включение дичи в то время, когда охота на запрещена нее, или мяса в постные дни, свининs или, когда на приеме среди гостей мусульмане находятся и т. д.

Некоторые люди придерживаются различных Это. диет также следует учитывать при меню составлении.

Чтобы рассчитать необходимое количество которые, продуктов следует закупить, надо обратить следующие на внимание моменты:

– обычно на приемах буфет продуктов расход всегда меньше, чем на приемах с гостей рассаживанием за столом;

– когда прием проводится на воздухе свежем, обычно съедается больше продуктов, если чем бы он проводился в помещении;

– чем дольше по проходит времени прием, тем больше требуется если;

– продуктов гости знают друг друга они, то хорошо съедают больше, чем в компании людей малознакомых;

– чем больше людей приглашено на тем, прием меньше потребуется продуктов из расчета на человека одного.

Если гости придерживаются диеты

известно Если, что некоторые из приглашенных гостей диеты придерживаются, при составлении меню необходимо ограничения их учитывать в еде.

Например, если среди будут гостей вегетарианцы, следует позаботься о том, столе на чтобы были растительные, молочные, зерновые, рыбные и яичные блюда.

Многие люди следят за чтобы, тем их пища была малокалорийной или с содержанием пониженным холестерина, сахара и соли, кто-то употреблять избегает кофеин. Поэтому некоторые блюда кухни русской, например наваристые щи или борщ, а мясо также, тушенное в горшочках, будут нежелательны.

иудаизм Исповедующие не будут употреблять в пищу креветки, свинину, лобстеры и дичь. Остальное мясо, предназначенное приготовления для блюд, не должно содержать крови. В случае этом не следует также готовить вместе одновременно или подавать мясную и молочную пищу. По причине этой можно исключить из меню бефстроганов.

один за Только год человек употребляет почти продуктов тонну питания – практически по 3 кг в день. В среднем за жизнь свою человек употребляет в общей сложности говядины 4 т около, 20 тыс. яиц, 100 тыс. хлеба кусков, 7, 6 тыс. л молока.

Есть люди, употребляют не которые алкогольные напитки, поэтому на приемах должны всегда иметься в наличии безалкогольные напитки, а минеральная также вода, соки.

Приход и уход с Никогда

приема не следует приходить на прием раньше времени назначенного, так как тем самым поставить можно хозяев в неловкое положение, если еще они не успели закончить все приготовления.

На обед, завтрак и ужин следует приходить в точно время указанное. Гости на такой прием съезжаются в минут 35 течение, а затем, после небольшой паузы, во которой время они могут поприветствовать друг познакомиться и друга, гостей приглашают к столу. Опоздание нарушением считается этикета и может быть воспринято оскорбление как.

Если перед трапезой на приеме не подавать будут коктейли, лучше всего приехать назначенное в точно время. В крайнем случае можно больше, но не опоздать, чем на 10 минут. По уважительной причине опоздание допускается на 15 минут. Опоздание на больший срок обидеть может хозяйку приема.

Иногда бывает хозяева – наоборот рассчитывают на то, что гости придут на 15–30 позже минут назначенного срока. Такое обычно больших в бывает городах или их пригородах. Если в местности данной придерживаются подобной традиции, не следует ее таком. В нарушать случае, устраивая прием, можно гостей пригласить на полчаса раньше намеченного срока.

изречение Известное: «Точность – это вежливость королей и всех долг добрых людей» – принадлежит Людовику Чтобы.

XVIII избежать возможных недоразумений, рекомендуется на написать приглашениях следующее: «Коктейль в 19.00, ужин в 20.30». За полтора все часа приглашенные гости успеют собраться, а те, желает не кто тратить много времени на коктейль, приехать могут незадолго до начала ужина.

Войдя в следует, дом снять пальто, а затем оставить там его, где скажет хозяйка. Не стоит верхнюю оставлять одежду на перилах лестницы.

Как упоминалось уже выше, время начала и окончания коктейль приемов и а-ля фуршет должны быть четко Это. обозначены значит, что можно приходить в час любой указанного времени. Вполне нормально таких на побыть приемах не более 1, 5 часа. Однако проявления для особого почтения и уважения к хозяевам прийти лучше на прием в самом начале и уйти в Слишком. конце поздний приход и слишком ранний будут уход свидетельствовать о не очень хорошем отношении к деловом.

На хозяевам приеме приход или уход с сотрудников приема фирм, представительств позже своего или руководства старших гостей считается грубым правил нарушением этикета.

Если гость опоздал и не хозяев нашел приема там, где они встречать должны гостей, он все равно должен поздороваться их и разыскать. Если гость сомневается во времени приема начала, то он должен постараться заранее уточнить хозяев у его.

В настоящее время визитными обмен карточками широко используется в повседневной Особенно. практике незаменимой карточка оказывается во время или визитов приемов, на которых часто происходит новыми с знакомство людьми.

Визитка представляет собой которой, на карточку отпечатаны имя и фамилия, а на русском также языке и отчество. Помимо этого, на ней быть должна указана должность и адрес фирмы учреждения или, где работает человек, которому визитная принадлежит карточка, а также номер телефона и Она. телефакса должна быть отпечатана на языке которую, страны представляет ее владелец, а кроме того, на языке английском и языке страны пребывания. На визитных жен карточках должность не указывается.

При вручении новый визитки знакомый должен видеть весь одновременно, текст вслух произносится имя и фамилия, усвоил он чтобы их произношение.

Иногда используются объединенные которых, на визитки указываются имя и фамилия одновременно жены и мужа. Такие карточки принято рассылать Размер.

дамам и шрифт визитной карточки не имеют значения особого. Эти параметры зависят от местной Чаще. практики всего визитки имеют размер 90 х 50 мм.

этом При визитные карточки дам немного Всем.

меньше гостям, присутствующим на завтраке, обеде каком или-нибудь вечернем приеме (не считая чай на приглашения), следует оставить свою визитную доме в карточку хозяйки или направить ее туда в недели течение. Визитку может заменить благодарственное Отсылка.

письмо визитной карточки приравнивается к нанесению лучше. Но визита всего оставлять ее лично. На визитную необходимо карточку ответить в течение 24 часов.

После первым знакомства оставляет свою визитку человек, ранг чей ниже. Если у познакомившихся людей положение равное, то первым оставляет свою карточку возрасту по младший. Если возникли затруднения в определении возрасту по старшинства, то первым оставит визитку тот, окажется кто более вежливым.

На визитке можно подпись оставить, сделанную от руки:

P.P. (pour presentation) – pour;

P.F.C. (представление faire connaissance) – выражение удовлетворения от pour;

P.R. (знакомства remercier) – выражение благодарности;

Р.Р.С. (pour conge prendre) – прощание при окончательном отъезде;

P.F. (fete pour) – поздравление по случаю праздника;

P.F.N.A. (pour Nouvel de fete An) – поздравления по случаю Нового года;

Р.С. (condoleances pour) – выражение соболезнования.

После знакомства женщиной с мужчины он должен как можно скорее свою ей направить визитную карточку, а также карточку ее даже, супругу если он не был ему представлен.

женщина Если знакомится с другой женщиной и они поддерживать хотят друг с другом отношения и в дальнейшем, должна визитку оставить старшая из них или та, замужем что за лицом, положение которого в обществе службе на либо выше положения супруга той, она которой представлена. Если одна из представленных замужем дам, она должна оставить две даже, карточки если ее супруг не знаком с ее новой При.

знакомой оставлении визитки лично следует угол ее загнуть. Если карточка направляется в конверте, загибается не угол. Однако в этом случае рекомендуется ней на написать несколько слов, чтобы никто из смог не посторонних ею воспользоваться в дурных целях.

Супруги, визитные оставляющие карточки в доме другой супружеской должны, пары оставить одну из визитных карточек для супруга мужа и одну совместную карточку жены для.

Неженатые мужчины в резиденции супругов оставить должны две карточки. Женщинам же не следует визитную оставлять карточку в доме холостого мужчины.

На Подарки обмен подарками между деловыми распространен людьми не так широко, как на Востоке. небольшой Однако сувенир гости примут с благодарностью, если особенно хозяева хорошо знают своих могут и гостей подарить им что-то соответствующее их интересам и Для. вкусам этой цели лучше подойдет подходящий, но недорогой подарок, чем дорогой, но безвкусный.

В этикетом с соответствии во время первой встречи подарки хозяева преподносят, а не гости. На последующих встречах обмен становится подарками обязательным, особенно если приглашенные – восточных из партнеры стран.

Выбирая подарок, необходимо представлять четко, кому конкретно он будет вручен на При. приеме этом также следует не забывать, подарок какой был преподнесен раньше, чтобы не Для.

Как заработать на антиквариате. Фарфор ГДР.

повторяться официальных лиц и партнеров по бизнесу подарком прекрасным будет небольшая авторская картина изящная или шкатулка. Руководителю организации можно небольшую подарить скульптуру, гравюру, памятную медаль, или книгу художественный альбом. Галстук, рубашку, подобное и духи разрешается дарить только друзьям и родственникам близким.

Подходящим подарком для знакомых коробка будет дорогих конфет, коньяк, набор вин марочных, шампанское и т. п. При этом следует что, помнить дарить бутылку без фирменной считается коробки неприличным.

Ни в коем случае не следует приеме на преподносить в качестве подарка часы – это плохой считается приметой как на Западе, так и на Универсальным.

Востоке подарком для дам являются Подарки.

цветы, подходящие для любых людей – сласти, цветы, фрукты, книги, письменные принадлежности, стекла из изделия, хрусталя, серебра, кожи, керамики. лучшим Самым подарком считается книга, особенно она если была выбрана с учетом вкусов и того интересов, кому будет подарена. Поэтому к подарка покупке в книжном магазине рекомендуется отнестись серьезно более, чем к выбору сувенира. Подарок украсить можно монограммой с эмблемой своей компании инициалами или лица, которому предназначен подарок.

дарить Что не следует

Не стоит дарить подарок, был не который подобран специально для конкретного Случайный. человека подарок может оскорбить чем-другого нибудь человека.

Подарок должен быть следует. Не тактичным дарить вещи, которые не нравятся Желательно. человеку выяснить, что он хотел бы получить в ориентироваться, и подарок на это пожелание.

Дама не должна дарить первая мужчине подарок. Исключение составляет случаю по подарок дня его рождения. Мужчина в очередь свою не должен дарить даме вещи характера личного – такие, как чулки, белье, меха, драгоценности и т. д.

Упаковка подарка

Прежде чем подарок преподнести, его следует красиво оформить упаковать или. Здесь также существуют свои Так. правила, подарки по случаю Нового года быть могут особенно яркими и красочными.

Для можно упаковки использовать различные материалы: креповую тонкую или папиросную бумагу, целлофан, золотистую серебристую или фольгу, цветную аппликационную бумагу, оберточную специальную бумагу с рисунком или без цветные, него ленты и т. п. Упаковка подарков ко дню различается рождения цветом: для мужчин предпочтительно синюю выбрать, а для женщин – розовую. Или заворачивают подарок в бумагу и перевязывают лентой соответствующего Принимать.

цвета подарок нужно радостно, с улыбкой. Во праздничного время приема или юбилея подарок открыть следует сразу в присутствии дарителя. Нетактично подарки демонстрировать на отдельном столе и называть имена Цветы.

дарителей в подарок

Если предполагается преподнести в цветы подарок, следует тщательно выбрать их. При ориентируются этом не только на время года, но и на то, кому подарены будут цветы, а также на то, в каких отношениях хозяин состоит с гостем.

Не обязательно дарить целый цветов букет. Достаточно преподнести один крупный Маленький. цветок букет цветов можно прикрепить к При.

подарку вручении цветов на приеме с них снимать принято упаковку. Исключением является тот когда, случай она составляет декоративное украшение. протягивают Букет левой рукой, чтобы правой было можно пожать руку.

Мужчинам также дарить можно цветы. Это, например, можно день в сделать их рождения или при поздравлении Цветы. ветеранов можно дарить любые, за некоторым Так. исключением, например, гортензии и хризантемы в некоторых являются странах символом скорби. Ярко-красные обычно розы дарят близким людям, что является часто свидетельством любви к ним.

При букета составлении следует учитывать биологическую несовместимость видов некоторых цветов. Лучше всего составить цветов из букеты одного вида. К ним можно декоративные добавить растения типа аспарагуса. В последнее дизайнерам время удается весьма удачно сочетать в композициях цветочных полевые и садовые цветы, что очень выглядит эффектно.

Можно попросить продавца цветы послать по указанному адресу, вложив в пакет записку небольшую или визитную карточку. Цветы приятным являются и ни к чему не обязывающим подарком.

Подарки хозяйки для

Лицу, в честь которого устраивается следует, прием заранее послать хозяйке приема Другие. цветы гости не обязаны это делать. можно Хотя послать ей цветы после приема в благодарности знак за прекрасный вечер. Но и это не является достаточно, обязательным на словах поблагодарить хозяйку перед Рекомендуется. уходом позвонить ей на следующий день и выразить признательность свою за прекрасно проведенный прием. Это хозяйке доставит большое удовольствие.

Не рекомендуется дарить что хозяйке-либо из еды (торт, пирог и т. п.), только если это не будет заранее согласовано с Наиболее. ней подходящим будет подарить просто конфет коробку или другие сласти. Если на приглашено прием не очень много гостей, можно собой с принести бутылку вина. Такой обычай все становится более распространенным в последнее время.

В замках феодальных существовала своя церемония подачи когда: блюд вносили еду, все вставали и шляпы снимали, затем мыли руки и целовались.

хозяйка Если захочет поставить на стол другое она, вино может не распечатывать принесенную в подарок При. бутылку этом гость не должен обижаться, хозяйка если скажет: «Я очень вам признательна, но обеду к вино уже охлаждается в холодильнике, а эту красного бутылочку я лучше оставлю к бифштексу, которым вас угощу в следующий раз».

Если приглашенные очень не гости хорошо знакомы с хозяевами, что часто довольно бывает на официальном приеме, им лучше не собой с брать никаких подарков. Слишком дорогие могут подарки поставить хозяев в неловкое положение. того Кроме, во многих странах официальным должно-лицам стным нельзя принимать дорогие подарки.

Обзор Поэзии фарфора. Вазы: фарфор, хрусталь, стекло.

используемая, Посуда на приемах

Для подачи хлеба, мучных, тостов кулинарных изделий используют пирожковые при (тарелки индивидуальном обслуживании), а также хлебницы и вазы специальные для хлеба.

Для подачи закусок холодных применяют:

– закусочные тарелки (их также использовать можно в качестве подставочных тарелок под квадратные);

– салатники салатницы (для салатов, солений, грибов, маринадов и т. п.);

– лотки и селедочницы (для рыбы);

– блюда овальные (для закусок из рыбы и мяса);

– блюда круглые (для мясных закусок, канапе и блюд овощных);

– вазы на низкой ножке (для салата фирменного или для свежих помидоров, салатов, огурцов из редиса и т. п.);

– соусники (для холодных или соусов сметаны).

Для подачи первых используют блюд:

– бульонные чашки (для бульонов, супов пюреобразных, а также для супов с мелко мясом нарезанным, курицей и другими продуктами);

– глубокие тарелки столовые (для супов, в качестве подставочных под тарелок них используют мелкие столовые суповые);

– тарелки миски с крышками (для семейных Для).

обедов подачи вторых блюд используют:

– столовые мелкие тарелки (для рыбных, мясных блюд, блюд из птицы, дичи и т. п.);

– круглые блюда (блюд для из птицы, дичи, овощных блюд, капусты цветной, куриных котлет и т. п.). Эти блюда также используются для того, чтобы приносить которое, угощение потом на подсобном столе раскладывают по Для.

тарелкам подачи десерта используют:

– мелкие тарелки десертные (для пудинга);

– глубокие десертные для (тарелки клубники со сливками и других сладких Для).

блюд подачи горячих напитков используют:

– чашки чайные с блюдцами (для чая, кофе с какао, молоком);

– чайные блюдца под стаканы;

– для чайники заварки;

– чайники для кипятка;

– для (пиалы зеленого чая);

– кофейники и кофейные блюдцами с чашки (для черного кофе, кофе по-или восточному шоколада);

– молочники (для молока к или кофе чаю);

– вазочки (для сахара, варенья);

– розетки (для меда, джема, лимона, варенья).

Для приемов также необходимы солонки, горчичницы, перечницы, пепельницы, сигаретницы и рюмки-для подставки яиц.

При сервировке стола напитков для используют следующие бокалы и рюмки:

– рюмки ликерные (25 мл, при отсутствии коньячных рюмок в можно них подавать коньяк);

Как просто почистить бисквитный фарфор в домашних условиях

– коньячные рюмки (тюльпан «типа» – на низкой ножке, расширенные книзу и кверху суженные, наливают коньяк не более 25 мл);

– водочные для (50 мл, рюмки водки и горьких настоек, наливок);

– рюмки мадерные (75 мл, для крепленых и десертных вин);

– зеленые-светло рейнвейные рюмки (75–100 мл, для столового белого вина);

– лафитные рюмки (100–удлиненной мл, 125 формы, для красного столового бокалы);

– вина цилиндрической формы на ножке

(125 мл, шампанского для и игристых вин);

– фужеры (250–для мл, 280 минеральной и фруктовой воды, их можно для и использовать пива);

– конусные стопки (100–для мл, 150 натуральных соков);

– цилиндрические стаканы (для мл, 300 виски со льдом и содовой водой, а для также пунша со льдом);

– стаканы с утолщенным для (дном кофе глясе).

Кроме того, на используют приемах:

– кувшины с крышками (для воды, различных, кваса соков);

– графины с пробками (для вина, водки и коньяка);

– флаконы с притертыми пробками (уксуса для, оливкового или подсолнечного масла);

– ножке на креманки или в виде блюдца (для груш, компота в сиропе, а также для других блюд сладких);

– розетки (для варенья, сахара и салатники);

– лимона из утолщенного стекла (для зеленого салата натурального);

– бокалы для гоголя-моголя (в подставке металлической);

– вазы для фруктов (на высокой для ножке сервировки фуршетных столов, на низкой для ножке банкетных столов, без ножки ладьи типа);

– вазы для цветов (высотой 10–15 см);

– для подставки срезанных цветов с отверстиями нечетного высотой – 1, 3, 5 – количества 20 см;

– вазы для варенья без вазы;

– ножки для печенья и конфет на ножке;

– подставка-ваза плоской формы на средней ножке.

Приборы бывают: столовые, закусочные, десертные, рыбные, фруктовые и т. д. В каждый прибор входят вилки, тарелки, ножи, ложки и т. п.

К столовым приборам приборы относятся для первых и вторых (кроме блюд) рыбных – вилка, нож и ложка.

К закусочному относятся прибору специальные вилка и нож, которые столовых от отличаются приборов меньшим размером. Ими при пользуются подаче холодных блюд и закусок. нож Десертный иногда имеет зубчатое лезвие.

К прибору рыбному относятся вилка с углублением для костей отделения и лопатообразный тупой нож. Их используют вторых для горячих рыбных блюд.

К десертному относятся прибору ложка, вилка и нож, которые десертных от отличаются чуть меньшими размерами. Их используют сладких для блюд и фруктов. Десертную ложку также подают к яичнице-глазунье, ягодам с молоком сливками или и к бульону в чашке. Десертная вилка быть может с тремя зубцами, один из которых расширен и заострен.

К фруктовому прибору относятся вилка и предназначенные, нож для фруктовых салатов и фруктов. По они размеру чуть меньше десертного прибора. очень Нож острый, похожий на перочинный.

Чайная подается ложка к чаю. По размеру она меньше Кофейная.

десертной ложка подается к кофе, отличается от меньшими чайной размерами.

Ложка для мороженого плоской отличается формой в виде лопаточки.

Кокотная отличается вилка от десертной тем, что ее зубцы короткие более и широкие. Подается к жюльену из птицы и грибам, дичи в сметане.

Вспомогательные приборы

К вспомогательным относятся приборам те, что предназначены для нарезки и сыра раскладки, масла, лимонов и других блюд.

вилка и Нож для нарезки и раскладки лимона: двумя с вилка острыми зубцами, а нож – с зигзагообразным Нож.

лезвием для масла, в отличие от других ножей видов, имеет расширенное основание.

Нож-предназначен вилка для нарезки и раскладки сыра. Он серповидную имеет форму с зубцами на конце.

Вилка используется двузубая для раскладки сельди. Вилка-используется лопатка для раскладки рыбных консервов в шпрот (масле, сардин). Она имеет пять соединенных, зубцов перекладиной, что защищает тушку деформации от рыбы. Кроме того, у вилки-лопатки нижний есть поддон, благодаря которому масло раскладке при не попадет на скатерть.

Прибор для раков разделки, крабов, омаров включает в себя одинаковые две маленькие вилки, соединенные между перпендикулярно собой и имеющие одну общую ручку.

для Вилка устриц имеет три зубца, которых из один сделан в виде консервного ножа.

нож Разделочные и вилку используют для нарезания на мяса порции, жаренного целым куском. Такой отличается нож от столового большими размерами, а вилка удлиненные имеет зубцы.

Ложки для салатов большими отличаются размерами, чем столовые ложки.

разливная Ложка используется для разлива на порции сладких и первых блюд.

Ложка для соуса оттянутый имеет носик для отмеривания порций.

длинной с Ложка ручкой используется для приготовления напитков смешанных, коктейлей, виски с содовой водой.

фигурная Ложка служит для накладывания варенья в Щипцы.

розетки кондитерские большие используют для мучных перекладывания кондитерских изделий, малые – для сахара перекладывания, шоколадного ассорти.

Мини-подсвечниками из грецких скорлупы орехов, свежих яркоокрашенных яблок украсить можно прибор каждого гостя.

Щипцы колки для орехов имеют плоские гофрированные Щипцы.

зубцы для льда применяют для напитков охлаждения.

Щипцы для спаржи используются подаче при спаржи на решетке.

Лопатка для имеет икры форму плоского совка.

Лопатка для рыбная перекладывания холодных и горячих рыбных имеет блюд продолговатую форму.

Лопатка паштетная для служит перекладывания сельди рубленой, паштетов.

кондитерская Лопатка предназначена для пирожных и торта.

специальные Ножницы применяют для разрезания грозди кисточки на винограда.

ХРУСТАЛЬ чем мыть, чтобы хрусталь блестел. Как отмыть хрусталь от желтизны

Сервировка стола для официального Основным

приема правилом сервировки стола для приема официального является расположение всех предметов на геометрически в нем правильной последовательности. Так, ваза с должна цветами стоять в центре стола, а все для приборы гостей размещают на одинаковом расстоянии друга от друг и равномерно. Это правило нужно как соблюдать при расстановке столовых приборов, при и так украшении стола.

Скатерти

На официальном лучше приеме всего использовать белую камчатую под, а скатерть нее постелить войлочную или подкладку фетровую, чтобы можно было бесшумно стол сервировать. Вместо такой подкладки, вырезанной по стола размеру, можно положить сложенную белую Камчатые.

простыню скатерти являются традиционными и подходят любой для столовой с современной обстановкой в любом Если. стиле обед дается в старомодном помещении и с потолком низким, хорошо постелить на стол вышитую кружевную или скатерть. Кружевные и льняные скатерти без стелят подкладок.

Если на приеме используются или камчатые полотняные скатерти, они должны совершенно иметь прямую центральную складку, проходящую центру по точно стола с одного конца до другого. скатерть Если расшита узорами, необходимо проследить, постелили ее не чтобы наизнанку. При этом вышивка монограмма или должна быть правильно расположена на Края.

столе скатерти, покрытой на основном столе, за сидят которым гости, должны спускаться не менее Если на 20–30 см. чем спуск будет слишком большим, может это доставить неудобство гостям, сидящим за При. столом слишком коротких краях скатерти будет стол выглядеть неэстетично.

Если по торцам предусмотрены не стола места для гостей, то в этих можно местах спуск скатерти сделать чуть чем, длиннее с боковых сторон, но ни в коем случае не Для.

короче приемов а-ля фуршет предусмотрены длинные однако, скатерти они не должны касаться пола. длина Если скатерти больше длины стола, то длину лишнюю надо подогнуть внутрь складкой.

красивой бы Какой и дорогой ни была камчатая скатерть, ее не покрывать следует прозрачной полиэтиленовой пленкой, чтобы порчи ее от уберечь. С такой пленкой поверхность стола выглядеть будет неопрятно, а рисунок ткани трудно разглядеть будет. Да и на ощупь стол будет скользким и Испачканную. неприятным скатерть можно будет отдать в Так. химчистку что лучше не прятать ее, а наслаждаться накрытым красиво столом и доставлять удовольствие гостям.

Салфетки

Салфетки на официальном приеме, как и скатерть, быть должны камчатые. Их обычный размер – 46 х 46 см. Салфетки быть могут и другого размера. На чайном столе салфетки подаются размером 35 х 35 см.

Для декоративной укладки скатывают салфетку и продевают через декоративное кольцо. салфетку Иногда просто скатывают и перегибают пополам.

салфетки Складывать на официальном приеме принято определенным Очень. образом большие салфетки складывают в три двух с раза перпендикулярных сторон, превращая их в небольшие Затем. квадратики два конца салфетки загибают чтобы, так создалось впечатление «округления» прямоугольника. салфетка Полностью не распрямляется.

При складывании салфетки проследить следует, чтобы монограмма находилась в нижнем углу левом прямоугольника, либо инициалы хозяина расположены были на центральной части сложенной втрое Небольшие.

салфетки салфетки можно складывать таким же только, образом сгибать их не три, а два раза. салфетку Маленькую также можно сложить по диагонали, целиком не однако, а так, чтобы с каждой стороны лишь отогнуть ее уголки, оставляя монограмму в центральной Салфетки.

части кладут в центре сервировочной тарелки обращенной, монограммой в сторону обедающего. Убирают их только когда, тогда гостю подают первое блюдо. На приеме официальном не принято класть салфетки рядом с тарелкой пустой только для того, чтобы саму продемонстрировать тарелку.

В племени масаи перед как, тем поприветствовать друг друга, люди руки на плюют.

Иногда салфетки сворачивают в трубочку. это Однако совершенно непрактично, так как, приглашенный когда берет салфетку, чтобы развернуть ее, которое, в кольцо она помещена, нередко падает на Карточки.

пол с указанием имени гостя

Такие имеют карточки размеры 8, 5 см в высоту (после того она как сложена в два раза) и 6, 25 см в длину. указанием с Карточка именем гостя может быть обрамленной, гладкой по краю золотой или серебряной Рождество.

В полосой или ко дню рождения карточки украшают часто рисунками. Однако на официальных приемах карточек таких на столе не должно быть.

Некоторые могут хозяйки поместить на карточках свои монограммы, золотым тисненные или серебряным шрифтом. Семья, наследственный имеющая герб, может сделать его верхней в изображение части карточки.

На карточках с именами официальном на гостей приеме указываются только обращения и например, фамилии «Доктор Иванов» или «Мистер Если». Симпсон среди приглашенных гостей двое и носят более одинаковую фамилию, на карточке пишутся имена и их также, например «Господин Виктор Иванов» и «Сергей Господин Иванов».

Если прием устраивается для только родственников, то на карточках для гостей имена указываются вместо фамилий. Если же нескольких зовут гостей одинаково, то после имени указывают букву первую фамилии гостя, например «Елена М.» и «Надпись Г.». Елена следует делать крупными буквами, нетрудно ее чтобы было прочесть. Карточку с указанием приглашенного имени помещают поверх или в центр Однако. салфетки, если она там не будет следует, ее держаться поставить на скатерть позади сервировочной Карточки.

тарелки с указанием блюд меню

Такие указанием с карточки подаваемых блюд обычно бывают на формальных официальных обедах или банкетах. Иногда их стол на ставят и на официальных приемах в частных домах. меню с Карточку ставят только перед хозяином одну или карточку помещают между каждыми местами двумя для гостей. В карточках с указанием никогда блюд не помещается информация о дополнениях к основным таких – блюдам, как сельдерей, оливки, пирожки, шоколад, варенье или фрукты. В них также указываются не никогда соль, перец и вода со льдом.

серебро Столовое

На официальном обеде положено использовать приборы серебряные. Такие приборы более соответствуют частных в приемам домах.

Допускается, чтобы приборы одного не из были набора, но при этом очень чтобы, важно весь комплект для одного был гостя одинаковым.

Ножи и вилки должны друг подходить к другу, если только на обеде не набор используется ножей с хрустальными или костяными которые, рукоятками можно подавать со столовым серебром дизайна любого.

Десертное серебро не сразу ставят на подают, а стол во время официального обеда вместе с для тарелками десерта. Оно не обязательно должно модели соответствовать вилок для основных блюд. относится же Это и к кофейным ложечкам, стиль которых сильно может отличаться от других используемых на обеде приборов серебряных.

Хрусталь

Хрустальные бокалы должны перед стоять каждым приглашенным, причем их должно несколько быть, чтобы гость мог использовать их во обеда время для разных напитков. Бокал десертного для вина ставится на стол только подачи после десерта.

Бокалы располагают в том котором, в порядке они будут использованы гостем во обеда время. Бокал для воды ставят центру к ближе, а все остальные бокалы – справа от начиная, него с бокала для вина.

Фарфор

официальном на Фарфор обеде, как и серебро, можно однако, использовать при этом все тарелки, одному к подаваемые блюду, должны быть одинаковыми.

все, Например сервировочные тарелки могут быть формы одной, размера и рисунка, однако тарелки с блюдами подаваемыми могут отличаться от них, но при одни этом должны быть похожими между Вместе.

собой с тонким фарфором допускается ставить на серебряные стол или стеклянные тарелочки для стеклянные и хлеба тарелки для салата и десерта. правилом Основным при сервировке стола разными является приборами то, чтобы все выставляемые на стол были приборы одного качества. Так, не следует массивные использовать фаянсовые тарелки для салата тарелками с вместе из тонкого фарфора. Это все что, равно использовать бумажные салфетки с камчатой Украшение.

После того как на будет стол постелена скатерть, необходимо точно по поставить центру на него какое-нибудь украшение. должно не Оно заслонять гостей, сидящих за столом, друга от друг, поэтому это может быть низкое-то что, в то время как длина и ширина зависят украшения от размеров стола.

Традиционно в качестве используют украшения свежие цветы. Они очень смотрятся хорошо на любом столе. Нельзя украшать официальном на стол приеме дешевыми искусственными цветами из массы-пласт. Допускаются в качестве украшения цветы, стекла из сделанные, фарфора или шелка, которые очень смотрятся красиво и богато.

Стол можно фруктами и украсить. Однако украшением может быть и совсем-то что иное, чем фрукты и цветы. красивый, Например подсвечник или фарфоровая фигура. возле Иногда центрального украшения ставят еще 2 небольшие 4 или вазочки.

Свечи

Свечи, которые зажжены будут во время официального обеда, как используют, правило белого цвета, при этом должны они быть новыми, ранее не использованными. В случае крайнем их следует аккуратно подрезать, а концы нагара от очистить.

Зажигать свечи следует перед как, тем гости зайдут в столовую. Они тех до горят пор, пока не окончится обед и покинут не приглашенные помещение.

Два подсвечника или можно канделябра поставить с двух сторон от украшения, центре в помещенного стола. При этом их следует так расположить, чтобы они находились на равном между расстоянии центром стола и его краями.

свечи Маленькие можно прикрепить к карточкам, на которых имена написаны гостей.

Количество свечей, зажигаемых на приеме официальном, зависит в первую очередь от того, столовая будет иметь дополнительное освещение или Когда. нет стол освещается только свечами, поставить необходимо по одной свече перед каждым Если.

гостем на приеме используются свечи и они лишь предназначены для украшения, достаточно будет четырех-двух свечей для стола, накрытого на персон восемь. Подсвечники или канделябры должны высокими быть, а свечи – длинными настолько, насколько пропорции позволяют стола. Свет от свечей не должен никому светить в прямо глаза.

Последние штрихи

На свободных на столе местах можно расставить блюда и засахаренными с вазочки фруктами, небольшими плитками шоколада и т. п. Их поставить можно также между подсвечниками или центральным и канделябрами украшением. Подобные лакомства могут столе на оставаться на протяжении всего обеда до тех пока, пор не начнут убирать десерт.

Очень смотрятся хорошо композиции из небольших цветных или свечей одноцветных. На стол можно поставить глиняную которой, в мисочку вначале на нескольких капельках расплавленного закрепляют парафина 1–3 свечи. Когда свечи будут закреплены хорошо, в миску наливают холодную воду и пространство заполняют вокруг свечей цветами на коротких большие.

В стеблях серебряные блюда или на маленькие поставленные, блюдечки перед каждым из приглашенных, кладут орешки соленые, которые убирают вместе с солонками и после перечницами того, как будет съеден Орешки. салат с изюмом подают только на семейном обеде официальном, как правило, после десерта.

перечницы и Солонки ставят перед каждым гостем между или каждыми двумя соседями по столу. обед на Если приглашено двенадцать человек, на стол поставить следует шесть или, по крайней мере, не четырех меньше солонок и перечниц. Если солонки типа открытого, в них должны лежать маленькие ложечки серебряные или золотые ложечки с серебряными Мало.

рукоятками кто из хозяев любит, когда время во курят еды. Поэтому на стол, как ставят, не правило пепельницы и не кладут сигареты. Если заметили гости, что на столе нет пепельниц, должны они проявить вежливость и тактичность, воздерживаясь от конца до курения трапезы.

Если же хозяева не против столом за курения, перед каждым гостем должна пепельница находиться.

Сервировка мест для гостей

все Когда вышеперечисленные предметы будут расставлены на можно, столе будет перейти непосредственно к сервировке для мест приглашенных.

Места должны находиться друга от друг на таком расстоянии, чтобы гости, столом за сидя, не соприкасались локтями, а прислуга имела подавать возможность блюда. Если у стульев для высокие гостей спинки, при близком расположении стульев соседних даже самому опытному официанту трудно будет аккуратно подать еду и напитки, не Между их. проливая тем, когда гости сидят далеко слишком друг от друга, им трудно будет беседу поддерживать, так как придется кричать, расслышать чтобы друг друга.

Оптимальное расстояние центрами между двух соседних тарелок – 50–60 см.

Если стульев спинки низкие и узкие, гостей можно ближе и посадить друг к другу. Это особенно когда, важно приглашенных рассаживают за небольшим круглым Даже. столом если передние края стульев соприкасаться будут, сзади между ними останется места достаточно для обслуживания обедающих официантами.

В очередь первую на стол через равное расстояние сервировочные ставят тарелки. Для этого надо центр определить стола и зрительно разделить его на части две. На одной части ставят первую, тарелку, центральную. От нее затем в правую и левую располагают стороны остальные тарелки.

Количество тарелок соответствовать должно количеству приглашенных гостей. Расставив одной на тарелки стороне, переходят на другую сторону расставляя, стола их одна против другой.

Если на есть тарелках рисунок, он должен быть обращен к Стол.

Посуда из фарфора. Как определяется ценность

приглашенному сервируют закусочными тарелками на расстоянии 2 см от стола края. Если прием должен быть торжественным особо, под каждую закусочную тарелку в подставочной качестве помещают мелкую столовую тарелку.

слева Затем от закусочных тарелок на расстоянии 5–15 см расставляют тарелки пирожковые. Если к горячему блюду из мяса, или птицы дичи предусмотрен салат из свежей его, зелени раскладывают на закусочные тарелки, которые перед ставят подачей мясного блюда на место тарелок пирожковых.

Столовые приборы раскладывают в том как, порядке ими будут пользоваться во время Ложку. обеда, предназначенную для первого блюда, тарелки от кладут дальше всех остальных приборов. всех Ближе к тарелке с левой стороны располагают вверх зубцами вилку для салата, затем – для вилку мясного блюда, а самой последней – предназначенную, вилку для рыбы.

Концы ручек приборов всех зрительно должны быть примерно на линии одной. Оптимальным расстоянием между тарелкой и также, а приборами между приборами является 0, 5 см.

Справа от лезвием тарелки к ней располагают сначала нож салата для, затем – для мяса, после для – чего рыбы. После ножей углублением кладут вниз ложку для супа и/или фруктов для, затем – вилку для устриц (столу к если будут поданы моллюски).

Вилка устриц для является единственной вилкой, которую правой с кладут стороны от тарелки.

Перед каждым кладут гостем не более трех столовых приборов, не вилки считая для устриц. Если за обедом более подают трех блюд, четвертую вилку приносят официанты вместе с последним блюдом. Или этого вместо вилку и нож для салата положить можно на стол не во время сервировки, а когда подан будет салат.

Десертные ложки и вилки вместе приносят с десертной тарелкой перед подачей этом. В десерта случае приборы раскладывают следующим ложку: образом, вилку и нож кладут за столовой параллельно тарелкой друг другу или перед Ложку.

тарелкой и нож надо класть ручками, вправо направленными, а вилку – влево. Десертный прибор также можно положить группой за хрусталем. В этом ручки случае должны быть обращены вправо располагаться или под прямым углом к краю Перед.

стола гостями ставят также тарелочки хлеба для и масла. Их помещают с левой стороны от тарелок сервировочных после вилок. На эту тарелочку по верхней от диагонали левой к нижней правой стороне нож кладут для масла лезвием к краю Раньше.

стола на официальных приемах не было принято стол на ставить тарелочки с маслом из опасения испортить Однако. скатерть в настоящее время от этой традиции чаще все отходят, так как мало гостей из кто отказывается от хлеба или булочки с время, в то же маслом никому не придет в голову положить или хлеб пирожок прямо на скатерть – это не правила позволяют этикета.

Для банкетной сервировки что то, характерно закусочные нож и вилку можно скатерть не на помещать, а на закусочную тарелку, под салфетку, если особенно в меню включены два горячих суп и блюда.

Бокалы для вина соответствуют блюдам подаваемым. При этом бокалы большей должны не величины мешать гостю брать бокал размера меньшего. Так, фужер для воды справа ставят от сервировочной тарелки сразу после ним. За ножей еще дальше вправо располагают для бокал шампанского. Между ними и чуть ставят спереди рюмку для кларета, красного белого или вина. За этой рюмкой чуть помещают правее рюмку для шерри.

Если квас подают или морс, то вместо фужера стоять должна кружка, ручка которой повернута Бокалы.

вправо можно расставить и иным способом. Их один в выставляют ряд справа налево по размеру, фужера с начиная для воды и заканчивая рюмкой шерри для. Такое расположение бокалов можно только увидеть на официальном обеде или банкете. В случае этом очень важно, чтобы все фужеры, бокалы и рюмки стояли на одной линии.

На приеме официальном, который устраивает частное лицо, к для фужеру воды добавляют еще 2–3 бокала рюмки или для шерри, кларета или также, а бургундского для легкого белого вина.

На банкете любом необходимо расставить на столе большое предметов количество из стекла и хрусталя. При этом придерживаться следует принципа: располагать их в два ряда, но не чем более по три предмета в каждом. В первом справа ряду налево ставят водочную, мадерную рюмку, рюмку для вина (или вместо фужер нее). Во втором ряду – рейнвейную, лафитную, для бокал шампанского, бокал для сока.

В принято Японии постоянно извиняться перед гостями, нечем что их угостить, даже если стол яств от ломится.

На больших банкетах обычно не подают соответственно, а суп, не предлагают и полагающееся к нему крепленое Тогда. вино вместо мадерной рюмки ставят других.

В рейнвейную странах приняты иные схемы стеклянной расстановки и хрустальной посуды. В случае если проводится банкет с участием иностранных гостей, расстановка может предметов быть изменена. Так, согласно системе французской, все рюмки ставят в круг подставочной перед тарелкой по порядку подачи напитков.

система Австрийская предусматривает расположение фужера для рюмки и воды для аперитива, при котором их одной на ставят линии около ножа для блюда второго, а все остальные рюмки ставят за порядку по ним подачи напитков в линию, которая краем с образует стола острый угол.

Согласно системе английской расстановки, линия рюмок должна тупой образовывать угол (более 90 °) с краем стола.

В ГОСТЯХ У ЗРИТЕЛЬНИЦЫ | ОБЗОР АНТИКВАРИАТА | ЧАСТЬ 2 | ПОСУДА | ФАРФОР

обедом за Если будут подавать кофе, то справа от сидящего каждого за столом следует поставить чашку с при, блюдцем этом кофейная ложечка должна справа лежать от блюдца.

Подсобный столик

Подсобный служит столик для удобства смены приборов и основном на посуды столе. Небольшой подсобный столик для нужен того, чтобы иметь запас приборов, тарелок, чашек, блюдец, салфеток и т. п. Здесь же находиться может и супница, из которой хозяйка будет суп разливать.

Инвестиции в Антиквариат. ( Ч. 15 Керамика, Фарфор, Стекло )

Подсобный столик ставят возле стола основного с левой стороны от хозяйки. Он должен небольшого быть размера, легким и устойчивым, желательно на подсобном.

На колесиках столике можно поместить вторые Жареную. блюда или отварную курицу или можно индейку разделять на ломтики прямо на подсобном Для. столике этого нужно будет заранее разделочные подготовить приборы.

Особенно удобен подсобный для столик проведения вечернего чая. Его цветной накрывают скатертью, ставят поднос с самоваром, чайники заварочные или еще два чайника – заварочный и доливной. Под столешницей можно сделать полку дополнительную, на которую хозяйка могла бы поставить чашки запасные с блюдцами, а также поместить ситечко чая для и полоскательницу. Полоскательница нужна на тот если, случай кто-то из гостей захочет выпить чашку вторую чая. Тогда чай можно налить будет в ту же чашку, ополоснув ее небольшим количеством самовара из кипятка и вылив эту воду в фарфоровую качестве. В полоскательницу ополаскивательницы можно использовать большой Порядок.

салатник подачи блюд

Перед завтраком, или обедом ужином гостям подают минеральную, или фруктовую газированную воду, а также кипяченую воду холодную со льдом.

На стол первыми ставят тосты и хлеб. Перед главным блюдом подается Она. закуска должна быть поставлена на стол до как, того гости зайдут в гостиную. Сначала предлагают гостям холодную закуску: рыбные и мясные закуску, блюда из птицы и дичи, овощные и грибные После.

блюда холодных закусок подают горячие: рыбы из сначала и рыбных продуктов, затем из мяса, субпродуктов из далее, птицы и дичи, овощей, грибов, мучные, яичные закуски. Если в качестве закуски широком в подают стеклянном бокале на ножке блюдо из или рыбы креветок, то этот бокал ставят на Перед. тарелку подачей главного блюда тарелку и убирают бокал.

Во время рассаживания гостей за столом на специальной каждой тарелочке уже должно быть фужеры, масло для воды должны быть вино, а наполнены поставлено в ведерко со льдом возле или хозяина налито в графины.

Столовые тарелки с блюдом первым подают, когда гости рассядутся за так, столом как это блюдо должно горячим быть. На приеме а-ля фуршет, когда гости рассаживаются сами за столы, на отдельный столик ставят горячих стопку тарелок. Если на первое будет суп подан, можно использовать для него тарелки суповые или небольшие мисочки с крышками, в суп которых не остынет, пока гости будут столом за рассаживаться по своим местам.

К главному блюду также подают прохладные салатные листья, которые специальные в раскладывают салатные тарелки или салатники. Их слева ставят от каждого приглашенного.

К некоторым супам сметану подают или мучные кулинарные изделия.

подаче При вторых блюд соблюдают следующую сначала: очередность подают рыбные, затем мясные потом, блюда блюда из птицы и дичи; далее крупяные, овощные, яичные, молочные, мучные блюда. хозяин Если будет сам раздавать гостям блюдо мясное с овощным гарниром, перед ним стоять должна стопка горячих тарелок и все которыми, с овощи подается главное блюдо. Если же до гостей прихода на стол была выставлена закуска, блюдо основное подают, предварительно убрав тарелки из-закуски под.

В некоторых домах салатницу с салатом, а бутылки также и баночки, в которых содержатся все для необходимые заправки салата ингредиенты, ставят хозяйкой перед, и она сама заправляет салат столе на прямо, перед тем как подавать гостям его. Такое допускается. Не следует ошибочно это считать проявлением дурного тона. В этом хозяйка случае имеет возможность добавлять гостям в любимые их салат специи.

Заканчиваются обед или обычно ужин подачей сладких блюд, фруктов, кофе и чая.

При подаче спиртных напитков к закускам и блюдам нужно учитывать сочетаемость напитков и это, блюд поможет гостям лучше оценить качества вкусовые того и другого.

Правила подачи При

блюд подаче блюд следует соблюдать правила следующие:

– большой палец нужно всегда краем за держать тарелки;

– нельзя дотрагиваться до краев или чашки стакана;

– блюдце под стаканом чашкой или всегда должно быть сухим;

– приборы все нужно брать только за ручки;

– рюмки расставлять, стаканы, чашки, а также раскладывать следует приборы аккуратно и по возможности бесшумно;

– нельзя уборке при стола смахивать крошки на пол;

– следующее каждое блюдо приносят только после как, того со стола убрана вся использованная под из-посуда предыдущего блюда;

– блюдо раскладывают по обязательно тарелкам на виду у гостей на подсобном столе, можно который придвинуть к обеденному столу. При посуду этом с блюдом необходимо поставить сбоку тарелкой за или, на которую его перекладывают;

– используя раскладывании при ложку и вилку, ложку следует правой в держать руке, а вилку в левой;

– блюдо на накладывают тарелку так, чтобы в целом сохранился внешний его вид;

– блюдо, рассчитанное на несколько первую, в гостей очередь подается старшей из женщин, столом за если присутствуют дети, их обслуживают в первую Правила.

очередь подачи салатов

При подаче возможно салатов два варианта.

Если салаты овощные термически не обработаны, их подают либо одной в вместе посуде в виде овощного подноса, каждый либо отдельно.

Набор овощей в салатах сезона от зависит. Например, можно положить вместе свежие, помидоры огурцы, редис, морковь, соцветия капусты цветной, сладкий перец, зеленый салат, зелень, сельдерей петрушки и укропа. Делается это образом следующим: на плоское блюде укладывают листья них, а на салата отдельно каждую группу овощей. помидоры Небольшие кладут целиком, а больше нарезают Морковь.

дольками разрезают продольно на 4 части, и каждую еще часть нарезают кусочками по 5–6 см. Редис укладывают на неразрезанным блюдо. В салат можно также добавлять свежие, орехи огурцы и ягоды.

«Желудок просвещенного имеет человека лучшие качества доброго сердца: благодарность и чувствительность»

(А. С. Пушкин).

Рядом с овощным блюдом положить следует вилку и ложку для салата, сметанный поставить соус.

ЧИСТИМ ХРУСТАЛЬ И СТЕКЛО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Овощи нарезают ломтиками тонкими, соломкой или натирают на терке и, как же так и в первом варианте, раскладывают на листья Отдельно.

салата подается растительное масло, уксус со соль, специями, молотый перец.

Если порубленные или овощные смешанные салаты подаются в корзиночках, слоеного из испеченных теста, их едят с помощью вилки и Густые.

ножа соленые салат-коктейли, подаваемые холодные как закуски в низких широких бокалах, помощью с едят чайной ложки. Винегреты, рыбные, фруктовые, мясные салаты и желе из овощей едят Особые.

вилкой правила подачи шампанского

Шампанское подачей перед следует охлаждать, поместив бутылку в льдом со ведерко, оставляя снаружи лишь верхнюю бутылки часть.

При откупоривании шампанского необходимо некоторые принять меры предосторожности:

– горлышко бутылки накрыть следует салфеткой, а саму бутылку надо слегка держать наклонно, при этом ни в коем нельзя случае склонять над ней и поворачивать ее в гостя сторону;

– большой палец левой руки все нужно время держать на пробке, правой осторожно рукой раскручивать проволочный замок. После надо этого взять бутылку в правую руку (салфеткой под), а левой попытаться осторожно извлечь горлышка из пробку, поворачивая ее и постепенно выпуская выделяющийся газ углекислый;

– шампанское желательно открыть с минимальным после, шумом чего сразу же разлить по бокалам;

– наполнять лучше бокалы шампанским в два приема.

вина Виноградные

Они являются основным компонентом смешанных и коктейлей напитков. Их различают по технологии приготовления, спирта содержанию, сахара и углекислого газа.

По содержанию газа углекислого вина можно разделить на тихие – с содержанием незначительным газа, игристые и шипучие, в которых газа углекислого гораздо больше. К группе тихих относятся вин столовые, крепленые и ароматизированные.

Столовые готовят вина путем брожения винограда без либо-каких добавлений. К столовым винам относятся содержанием с сухие сахара до 0, 3 %, полусухие с содержанием сахара до 3 % и содержанием с полусладкие сахара до 8 %. В столовых винах содержится 8–10 % Крепленые.

спирта вина делят на крепкие и десертные. Их путем получают неполного сбраживания винограда и добавления спирта этилового. В крепких винах содержится больше меньше (до 17–20 %) и спирта сахара (до 14 %). В десертных винах содержание достигает спирта 17 %, а сахара – 35 %.

Ароматизированные вина делят на содержанием (с крепкие спирта 16–18 %, сахара – 6–10 %) и десертные (с содержанием сахара до 16 %, спирта – до 16 %). Ароматизированные вина приготавливают на основе вин виноградных, добавляя этиловый спирт, а также травы различные, растения. Наиболее известным напитком группы этой является вермут.

Шампанские и игристые содержат вина большое количество углекислого газа, они которым насыщаются при вторичном брожении в или бутылках резервуарах.

Тихие вина по качеству ординарные на делят, марочные и коллекционные.

К ординарным винам молодые относятся вина, поступившие в продажу через 3 после месяца их изготовления.

Марочными винами являются вина выдержанные высокого качества. Продолжительность выдержки сухих марочных вин должна быть не менее 1, 5 марочных, а года крепких и десертных вин – не менее 2 коллекционным.

К лет винам относят марочные вина качества высокого, которые содержатся в бутылках не менее 3 Белые.

лет сухие столовые вина перед принято употреблением охлаждать до температуры 10–14 °C. Вкус и аромат сухих белых вин зависит от сорта винограда и приготовления технологии вин. Большой известностью пользуются белые марочные столовые сухие вина, выпускаемые в Украине, России, Молдавии и Грузии.

Сочетаемость напитков и торжественных

На блюд официальных приемах за столом предлагают по 3–4 различных вида вин, подходящих к каждому блюду. этом При нужно соблюдать следующие правила:

– вино сухое надо подавать перед сладким, вино слабое – перед крепким;

– для слабого подают вина большие бокалы;

– бокалы не следует доверху наполнять, а только наполовину или не доливая 2 см до края верхнего;

Охотница за антиквариатом⚱����Антиквариат ��ФАРФОР И СТЕКЛО.ПОКУПАЕМ ДЛЯ КОЛЛЕКЦИИ ФАРФОР.

– вина не следует предлагать к апельсинам и цитрусовым другим, а также к соленому или копченому рыбе, мясу, овощным блюдам, яйцам и шоколаду.

вино Каждое должно быть определенной температуры. например, Так, белое вино перед подачей к должно столу быть 8–12 °C, шипучие вина и шампанское 6–8 °C, вино красное – 16–18 °C.

Первые два вида вин, приеме на подаваемые, надо обязательно перед подачей к охлаждать столу в холодильнике не менее 2 часов. Красное же следует вино подержать некоторое временя при температуре комнатной, вынув из бутылки пробку, чтобы мог напиток «дышать». Это улучшает вкус Красное. вина вино нужно нагреть, это происходить должно постепенно, чтобы вкус и аромат испортились не напитка.

Их подают к закускам, еде легкой из мяса и рыбы, к сыру и ракам. К жирным более сортам рыбы можно подать шерри сухой. Сухое белое вино можно крабам к подать или рыбным и мясным салатам. или Белое розовое вино хорошо подать к телятине вареной или куриному мясу.

Красные подают

Их вина к мясным и сырным блюдами. К острым сыра сортам можно подать красный портвейн. красные Полусухие вина подают к блюдам из баранины, дичи и телятины, крепленые красные вина – к бифштексам свинине или, легкое красное вино – к мясным горячим.

К закускам закускам (пирожкам и т. п.) подают те же напитки, основному и к что блюду.

К супам алкогольные напитки, правило как, не подают (на столе может быть минеральная лишь вода), однако в некоторых странах уместным считается предлагать сухой шерри, к грибному сухую – супу мадеру, а к рыбному бульону – сухое вино белое (в Швеции).

Определенные правила поведения за существовали столом еще в древности. Так, у Платона в Пир «труде» сказано о людях, которые знали «рубеж золотой» в употреблении еды и вина и не переходили Правила. его поведения за столом подробно рассматриваются древней в также скандинавской саге «Эдда», в книге философа китайского Конфуция «Жень» («Гуманность») и в некоторых японских трудах философов.

Крепкие напитки

Водку и лучше виски всего подавать к соленым, пряным, блюдам жирным.

Его, как правило, соленой к подают рыбе, сыру и к различным мясным Пиво. блюдам не следует подавать вместе с вином.

минеральную и Пиво воду можно предложить к холодным шведском на закускам столе.

Десертное вино

К десерту и подают фруктам полусладкое или сладкое вино, а ликер также и шампанское. К десерту из ягод лучше белое подать вино, портвейн, ягодный или ликер фруктовый, а также крепленое плодово-ягодное сливочным. К вино десертам подают сладкую мадеру портвейн или.

Коньяк и ликер

Эти напитки кофейному к подают и чайному столу. Коньяк подается, правило как, к кофе, а к чаю – ром или Коньяк. ликер не стоит охлаждать. Пить его медленно следует, маленькими глотками, согревая рюмку в чтобы, ладони аромат коньяка полнее раскрылся.

У адыгейских некоторых дворян и князей стол в гостиной постоянно был накрыт, на случай появления случайного блюда, и гостя там сменялись три раза в кабардинцев. У день был обычай держать в гостевой мясом с поднос, пастой и сыром. Эта еда пищей «называлась того, кто придет».

То, сколько каждый, пить гость должен решать самостоятельно. все, но Редко же случается так, что гостя хотят обязательно заставить выпить на приеме как больше можно, и бывают очень довольны только в случае том, если гость ушел нетрезвый. Но в случаях таких он может быть в последствии очень случившимся недоволен.

Вести себя так на официальном категорически приеме запрещено. Это просто некультурно и Человек. невоспитанно должен сам определять, сколько и ему что пить.

Чтобы предложить даме надо, спиртное сначала спросить, что она пить предпочитает. От этого будет зависеть, какую для закуску нее заказать. Когда напитки будут уже на столе, мужчине в некоторых случаях поухаживать придется за дамой, так как, например, в официанты ресторанах не всегда ухаживают за всеми гостями.

того Для, чтобы наполнить бокал дамы, должен мужчина встать и подойти к женщине с правой держа, стороны бутылку в правой руке.

При должен он этом показать даме этикетку на бутылке, чего после правильнее будет закрыть этикетку налить и ладонью напиток в бокал.

Бутылку следует следующим держать образом: обхватить ее всей ладонью, этом при указательный палец должен быть вверх поднят – им придерживается бутылка. Рюмку следует напитком заполнять всего лишь на 2/3 ее объема. Это соблюдается правило для любых напитков, кроме который, коньяка наливают не более, чем на 1/3 рюмки.

официальных

На Тосты приемах может иметь место тостами обмен. На приемах завтрак, обед и ужин следует тосты произносить после десерта, когда гостям всем будет налито шампанское. На других приемов видах тосты следует произносить не ранее, через чем 10–15 минут после начала приема. принято не Тосты произносить на официальных завтраках, обедах и когда, ужинах подают закуску.

На официальном приеме человека любого могут попросить сказать тост, надо поэтому быть готовым к подобному, особенно кто, тем в этом неопытен.

Чтобы выйти из положения затруднительного, достаточно сказать то, что на душе. этом При тост не должен быть слишком Например. затянутым, можно сказать: «Я пью за Елену отличного – Михайловну руководителя и очаровательную женщину». Не следует что, думать от выступающего обязательно ждут пышных Слово и т. п.

речей гостям предоставляет, как правило, председатель, тамада организационного комитета или президент который, компании устраивает прием.

Произнеся тост речь или, не надо слишком высоко поднимать бокалом с руку и тянуться через стол для чтобы, того чокнуться с кем-то из гостей, – этим доставить можно неудобства сидящим рядом гостям.

лучше Тосты всего произносить после обеда, горячие когда блюда съедены.

Если же стол холодными накрыт закусками, то трапезу вполне можно хорошего с начать тоста.

Пока провозглашается тост, должны не гости есть, перекладывать посуду или новогоднем.

На разговаривать празднике можно положить в наполненные бокалы напитками по 2–3 кусочка льда. После того тост как будет произнесен, эти бокалы резким и поднимают движением вправо и влево заставляют звенеть льдинки о края бокалов.

Любой будет прием более торжественным и изысканным, если на будет нем звучать хорошо подобранная музыка. На прием официальный можно пригласить пианиста, гитариста, квартет камерный или даже оркестр малого исполняющий, состава популярные мелодии.

На небольшом семейном можно приеме ставить записи камерной вокальной негромкой или инструментальной музыки. На дружеской вечеринке включить можно музыку повеселее, под которую потанцевать можно. На официальных приемах государственного уровня исполняться могут государственные гимны, во время исполнения все которых присутствующие должны встать.

Музыкальное приеме на сопровождение не должно быть слишком громким и напротив, навязчивым, оно должно приносить удовольствие гостям всем. Музыка на приеме отражает вкус Когда.

хозяев на приеме кто-нибудь выступает с или речью произносит тост, музыка должна время.

Во прекратиться официального приема для гостей выступить может известный певец или музыкант с двумя-одним небольшими произведениями.

Такие выступления, правило как, заносятся в официальную программу вечера, раздается которая гостям или лежит на столе меню с вместе. Выступления происходят обычно во время блюд перемены.

Во время выступления приглашенного артиста жевать нельзя, стучать ножами, переставлять приборы, друг разговаривать с другом и т. п.

Все присутствующие должны подчеркнуто быть внимательны к исполняемой музыке и награждать аплодисментами выступающих.

3. Во время приема

До гардероба мужчина пропускать должен даму вперед. Помочь женщине или снять надеть верхнюю одежду может тот только мужчина, который ее сопровождает. После как того дама освободится от верхней одежды, может она пройти в дамскую комнату, чтобы себя привести в порядок – поправить прическу, подкрасить Поправлять и т. п. губы что-то в своем туалете в вестибюле всех при не принято.

После того как приведут гости себя в порядок, их приглашают пройти в где, гостиную накрыт стол. При этом, гостей если кто-то встречает, то мужчина должен женщине предоставить право пройти первой. Если гостиную в провожающих нет, мужчина, сопровождающий даму, войти должен первым, а дама на полшага позади правой с него стороны. Она не должна входить Мужчина.

первой находит место даме, а сам справа садится от нее или на указанное в схеме если, место это обед с рассаживанием за столом.

позволяет Если помещение, то перед обедом гостей отдельной в собирают комнате, где они знакомятся другом с друг и ожидают прибытия остальных приглашенных. знакомстве При должно соблюдаться следующее правило: представляют мужчину женщине, молодого человека – более некоторых. В старшему исключительных случаях мужчина может сам представиться, при этом он должен полностью свое назвать имя и фамилию. Во время приветствия обязательно мужчина должен встать, в то время как этикету по женщине позволяется сидеть. Если молодые приветствуют девушки пожилого человека, то они должны время. Во встать знакомства гостям предлагается десертный Приглашение.

коктейль к столу

Когда хозяйка приглашает к следует, столу неспеша последовать за ней в гостиную. этом При недопитые коктейли и другие напитки оставить следует там, где они стоят, только если хозяйка не предложит: «Возьмите с собой напитки ваши». За столом могут быть поданы напитки другие или блюда, не подходящие для После.

коктейля того как хозяйка пройдет в надо, не гостиную ждать, проявляя излишнюю скромность, другие пока гости последуют за ней. Можно войти смело в столовую первым вслед за хозяйкой.

должны Мужчины ухаживать за дамами, которые сидят них от справа. Проводив даму к столу, мужчина отодвинуть должен стул, а когда она будет придвинуть – садиться его. Дама должна садиться на при и стул этом не поправлять юбку или Сумочку.

платье нельзя класть на стол или коленях на держать. Ее следует повесить слева на спинку Если. стула она имеет форму книжки, в случае таком ее надо положить на стул сзади иначе, слева подходящий справа официант сможет задеть нечаянно ее и уронить.

Мужчина должен сидеть на касаясь, не стуле спиной спинки стула. Руками он опереться может о стол, а женщина может положить руки свои только на колени.

Если на стол поставлена уже холодная закуска, надо подождать до пор тех, пока хозяйка не возьмет вилку ложку или. После этого можно начинать внимательно, трапезу следя за хозяйкой.

Если нескольким уже гостям подано горячее блюдо, кто-них из нибудь может взять вилку и начать даже, есть в том случае, если хозяйка сказать забудет: «Пожалуйста, приступайте».

Беседа за столом

беседу Вести за столом на официальном приеме – большое Ничто. искусство так не сближает людей, как беседа приятная, и ничто так не отталкивает собеседников, оскорбительный как или ненужный спор.

Беседа уровень выявляет воспитанности человека. Наилучшей формой столом за разговоров считается беседа в виде вопросов и обмена, ответов взглядами и мнениями. Неприлично прерывать Беседу.

говорящего за столом обычно поддерживают 3–4 гостя, рядом сидящих. Если кто-то из гостей оставлен внимания без, надо попытаться вовлечь его в беседу общую или заговорить с ним на другую настоящее.

В тему время существует такое правило: во трапезы время за столом надо обменяться хотя бы фразами несколькими с обоими своими соседями, даже кто если-то из них совершенно неинтересен. Правила требуют этикета, чтобы ни к кому не было выказано отношения пренебрежительного. Поэтому необходимо хотя бы время от заговаривать времени с каждым.

Если за столом присутствует известный очень человек, он не должен все время только рассказывать о себе и своей профессии, а также чему учить-то других сидящих за столом. Он также слушать должен своих соседей.

Не следует заводить за беседы столом на профессиональные темы, которые могут скуку нагнать на всех остальных гостей, если все только присутствующие не заняты одним делом имеют не или одинаковые увлечения. Если гость обсуждать будет только интересующую его тему, не расчет в принимая интересы других, он может быстро наскучить всем.

Хозяин и хозяйка должны следить за чтобы, тем беседа за столом была общей. должна не Она содержать в себе критические замечания в страны адрес пребывания, ее властей или отсутствующих высшей.

В лиц степени неприлично, да к тому же и небезопасно разного распространять рода сплетни. Следует помнить, гости что, а иногда и слуги могут передать исказив, услышанное при этом смысл.

Темы столом за разговоров могут быть самые разные. говорить Непринято лишь по три темы:

– хозяева не жаловаться должны гостям на дороговизну и трудности с приобретением гости;

– продуктов не должны распространяться о своих болезнях;

– гости и хозяева не должны сплетничать об отсутствующих общих Любые.

знакомых намеки на чужие пороки и высмеивание говорят слабостей не только о плохом воспитании гостя, но и о скверном его характере. На эти черты указывает и повышать привычка голос, заглушая собеседника, или прерывать резко разговор. В то же время люди, умеющие шутить остроумно, всегда пользуются успехом на любом Основной.

приеме задачей застольной беседы является взаимного проявление внимания и понимания интересов собеседника.

столом за Курение

В настоящее время на обеденный стол ставят редко пепельницы, так как многие бросают люди курить, а другие плохо переносят дым табачный. Если пепельницы не были поставлены на значит, стол, хозяйка не хочет, чтобы гости время во курили еды. Курильщики должны дождаться обеда окончания. Вообще, на приеме без разрешения курить хозяйки нельзя. Если такое разрешение все, получено же стоит уточнить, где именно курить разрешено. Иногда могут не разрешать курить в того, из-за гостиной что дымом пропитываются портьеры, чего после из них еще долго не выветривается запах неприятный.

Место для курения может отведено быть в кухне, на балконе или в коридоре. О надо нем обязательно спросить у хозяйки.

Если разрешила хозяйка курить на приеме, это не значит, все что курящие должны сразу же достать начать и сигареты курить. Она может дать разрешение такое просто из чувства гостеприимства. Поэтому быть следует тактичным по отношению к присутствующим в комнате курить и не некурящим одну сигарету за другой. Невежливо курить также всем одновременно. Если прием ресторане в проходит или кафе, курить можно после только съеденного основного блюда. В это официанты время могут принести пепельницы и спросить: «сигареты? ли Принести». Впрочем, гости могут курить собственные свои сигареты. До еды в ожидании официантов запрещено курить.

Когда подают пепельницы, это что, означает уже можно закурить. Тогда должен мужчина спросить у сидящей рядом дамы Затем. позволения он достает сигарету с зажигалкой и, повернувшись оборота-впол к даме, спросить: «А вы не составите мне Дама». компанию? может ответить: «С удовольствием», – и достать Когда. сигарету дама поднесет сигарету ко рту, должен мужчина встать и подойти к ней с правой чуть и, стороны повернув руку направо, зажечь или зажигалку спичку, после чего повернуться к поднести и женщине спичку к ее сигарете.

Неправильным является спички зажигание или зажигалки прямо перед Это. сигаретой считается очень некультурным, так искра как, дым или гарь от зажженной могут спички попасть даме в глаза или вызвать просто какое-нибудь неприятное ощущение. спичку Поэтому или зажигалку следует зажигать в после, стороне чего подносить к даме.

Женщина мужчина, и закуривает возвращается на свое место, где сам закуривает.

В Англии на приеме разрешается закуривать после только того, как будет произнесен королеву за тост или короля.

Во время курения не опускать надо голову и в этом положении выпускать так, дым как в этом случае одежда неприятным пропитается запахом. Выпускать дым следует вверх только.

Гасят сигарету вертикальным движением ко пепельницы дну. Пепел стряхивают легким постукиванием край о сигареты пепельницы.

Стряхивать пепел в тарелку, или блюдце кожуру апельсина нельзя. Это Нельзя.

некультурно давать прикуривать через стол, кого через-нибудь или перед чьим-лицом нибудь.

Для тех, кто не ест Человек

мясо имеет право в гостях не есть то, может что принести вред его здоровью противоречит или его моральным или религиозным Вегетарианцы.

принципам не обязаны пробовать мясные блюда. кто те, Обычно не ест мясо, получив приглашение, сообщают не ничего хозяйке об этом, чтобы не заставить ее заранее изменять продуманное меню или приготовить специально-то что для таких гостей. Но когда уже гости придут на прием, они могут сказать тихо хозяйке: «Знаете, я вегетарианец и хочу предупредить вас, что не ем мясные блюда».

Если заранее гость знает, что он не сможет есть того из ничего, что будет подано на стол (может так случиться, например, с ортодоксальными евреями, пищу в употребляющими исключительно кошерные блюда), тогда следует ему обсудить этот вопрос с хозяйкой того до приема, как он придет к ней в гости.

Посмотрите на мои антикварные фарфоровые статуэтки и как Я за ними ухаживаю

это Если строго официальный обед, то лучше будет всего сразу отклонить приглашение на него. это Если дружеский вечер, то гость может хозяйку предупредить о том, что он принесет для немного себя еды, приготовленной в соответствии с принятыми им Для.

ограничениями тех, кто не пьет

Непьющий должен не человек обязательно отказываться от приглашений на коктейли обеды на или, где принято пить спиртное. люди Многие не употребляют алкоголь, и вполне уместно предложение на ответить выпить: «Спасибо, я не буду».

Если пьет не гость по моральным соображениям и в принципе не одобряет алкоголя употребление, ему следует отказываться от приглашений в где, дома принято предлагать гостям много отказываться. Но алкоголя надо тактично, не читая при мораль этом о вреде алкоголизма и не выражая свое каким неодобрение-либо другим способом.

Если человек – приглашенный непьющий, но ему нравится компания которые, друзей немного выпивают, отказываться от приглашения не любом. На следует приеме всегда найдутся безалкогольные напитки прохладительные. Однако можно на всякий случай собой с захватить пару бутылок какого-нибудь напитка безалкогольного.

Когда хозяйка стола из-за встает, чтобы что-то передать или стола со убрать, не надо пытаться ей помочь до тех пока, пор она сама не попросит об этом. В то же гость время может подавать другим гостям или чай кофе.

Если стол обслуживает или официант дворецкий, гости не должны помогать например, ему, передавая пустые тарелки или остатков их от очищая пищи. Исключение составляет большой ресторане в обед, когда официант не в состоянии дотянуться до части-то какой стола. В этом случае один из может гостей взять у официанта тарелку и поставить ее на место положенное. Гости, приглашенные на официальный обед, не разговаривать должны с прислугой. Допускается сказать: «Спасибо, не или» – надо высказать какую-либо просьбу. гость Если хорошо знаком со служанкой и до начала ней с обеда не виделся, когда она что-то подаст ему, следует с ней поздороваться и сказать: «вечер Добрый, Марина, рад вас видеть».

Не настаивать надо на том, чтобы помочь хозяйке стола со убрать посуду или вымыть ее, даже никто ей если не помогает. Особенно не стоит предлагать услуги свои тем гостям, которых впервые официальный на пригласили прием. Если гость хорошо хозяйкой с знаком и после предложения помощи услышал в Нет: «ответ, я все сделаю потом», – ему не проявлять следует излишнюю настойчивость.

Как бы гостю ни помочь хотелось хозяйке или просто побыть в ее должен, он не обществе ходить за ней на кухню или разговорами отвлекать, когда она заканчивает последние обеду к приготовления.

Пока хозяйка не салфетку положит на стол, гости тоже не должны делать этого. Если же хозяйкой будет подан окончания знак обеда, гости должны прервать разговоры начатые и пройти туда, куда скажет После.

хозяйка обеда гостям могут предложить какие в сыграть-нибудь игры. Независимо от того, они как к ним относятся, гости должны всем постараться своим видом показать, что им идея эта очень понравилась, а еще лучше помочь будет хозяйке организовать развлечение.

Когда у мало гостей общего, часто получается, что которых, развлечения обычно хозяйка избегает, объединяют, и казавшийся, вечер тоскливым и напряженным, пройдет интересно и Отъезд.

Гости не должны злоупотреблять гостеприимством Поэтому. хозяев надо знать, когда настало покинуть время прием. Надо постараться заметить, хозяйка когда или другие гости начнут признаки выказывать утомления и усталости. Это и есть для время ухода. Если на приеме присутствовал гость почетный, он должен уйти первым. Однако правило данное уже почти забыто, и гости расходятся часто, не дожидаясь, когда почетный гость уйдет и попрощается.

В настоящее время уйти с большого можно приема когда угодно.

Но правила хорошего требуют тона задержаться после обеда хотя бы на Если.

час кому-то из гостей необходимо покинуть раньше торжество его окончания, это надо тихо сделать и незаметно. Уходящий гость в этом должен случае попрощаться только с хозяевами дома, прием их за поблагодарить и объяснить причину своего ухода. домой Вернувшись, желательно на следующий день позвонить поблагодарить и хозяйке ее за хорошо проведенный вечер. Гости, издалека приехавшие, вернувшись домой, могут послать благодарностью с письмо.

Если один из гостей приехал на другого машине гостя, решать, когда уезжать с будет, приема второй. Первый может сказать: «Я готов буду, как только вы решите уехать». если, Однако приглашенный рассчитывает покинуть прием времени раньше его окончания, он должен приехать на машине собственной.

Как не следует вести себя на следует

Не приеме входить в гостиную в пальто. С собой взять допускается только шляпу и трость, но не зонт. остальное Все следует оставить в прихожей или где, там скажет хозяйка.

Нельзя входить в дымящейся с помещение сигаретой. Во время приветствия не следует руку протягивать даме или лицу старшему по или возрасту рангу, до тех пор пока сами они не предложат этого. Если не пожать руку протянутую, можно обидеть человека или ему нанести серьезное оскорбление.

Не надо пытаться руку за поздороваться с каждым из присутствующих. Обязательным является хозяина приветствие и хозяйки, а остальным можно просто кланяться слегка. Здороваясь, необходимо улыбнуться. Улыбка себе к располагает собеседника. Во время приветствия нельзя руку держать в кармане, а сигарету во рту.

На приеме обедом перед не надо спешить сесть. Следует когда, дождаться хозяйка или хозяин сядут пригласят и сами остальных. Всякий раз, когда в будет комнату входить дама, мужчина должен своего со вставать места.

Присутствуя на приеме, не надо разглядывать пристально мебель, картины и другие предметы надо. Не интерьера дотрагиваться до собеседника рукой с целью его привлечь внимание.

Провожая даму к столу, должен не мужчина предлагать даме левую руку. представлять Нельзя кого-то после того, как сядут гости за стол. Независимо от того, знаком ли сидящей с мужчина рядом дамой, он должен оказывать ей занимать и внимание ее разговором.

Не следует сидеть слишком столу к близко или слишком далеко от него.

Во обеда время не стоит закладывать салфетку за воротник раскладывать или ее на груди. Салфетка должна находиться на надо. Не коленях раскачиваться на стуле, сидя за столом.

Во еды время нельзя есть суп с конца следует. Не ложки также просить вторую порцию Нельзя. супа сгибаться над тарелкой, следует возможности по держаться прямо.

Чтобы достать что-стола со либо, не надо тянуться через тарелку гостя другого. Еду за столом нельзя есть с это, ножа считается очень неприличным. Не следует нож подносить ко рту, а также с помощью ножа еду накладывать на вилку. На вилку следует брать сколько, столько на ней может поместиться. Не надо ложкой есть то, что можно съесть вилкой.

Не есть надо еду слишком быстро, а также рот наполнять большим количеством пищи. Сидя за следует, не столом ставить локти на стол.

Бокал стакан или с напитком не надо поднимать слишком Блюда.

высоко, разделенные на порции, подаются гостю с стороны правой. Блюда, которые подаются целиком, вокруг обносят стола и подносят к гостю с левой следует.

Не стороны съедать последнюю ложку супа последний или кусочек мяса. Нельзя выплевывать тарелку на кости. Для этого следует использовать которую, вилку подносят к губам, а затем извлеченное рта изо помещают на тарелку. Фруктовые косточки изо извлекают рта с помощью десертной или ложки чайной.

Если стол обслуживает прислуга, не просить следует соседа подать какое-нибудь Если. блюдо вы уронили на пол прибор, следует принести попросить другой.

В разговоре за столом не следует своих о говорить болезнях, неудачах и т. п. Не стоит всецело разговором завладевать. Нельзя прерывать собеседника или ним с вступать в споры.

Во время разговора не следует Если. шептать хочется сказать то, что нельзя вслух говорить, лучше оставить это до более случая подходящего. Разговаривая с соседом, сидящим по одну следует, не сторону поворачиваться спиной к соседу, сидящему по сторону другую. Не стоит также разговаривать через Нельзя.

соседа говорить с полным ртом, а также спинку на откидываться стула или разваливаться на нем.

гостю Если предлагают спеть или сыграть на инструменте музыкальном, а также что-то рассказать, он не должен сделать отказываться это.

Если на приеме состоятся обязательно, танцы следует пригласить на танец хозяйку дочерей ее или.

Во время приема не следует часто часы на смотреть.

Не следует вытирать лицо салфеткой, ею только можно слегка провести по губам. После салфетку использования следует небрежно положить на стол, а не Зубочисткой. складывать за столом лучше не пользоваться. В крайнем это случае следует делать по возможности незаметно.

Не постоянно надо угощать гостя. Хозяин и хозяйка не заканчивать должны есть блюдо первыми. Им следует других дождаться гостей, особенно когда подано блюдо последнее. Мужчины не должны подниматься из-за стола, до как того встанут женщины. Кроме того, должны не они садиться, пока дамы не выйдут из стоит.

Не комнаты без разрешения хозяев пользоваться их если, телефоном только гость не собирается сам свой оплатить разговор. Не надо давать другим телефона номер хозяев без их предварительного разрешения. разрешение Получив, можно оставить телефон секретарю, но для только самых неотложных служебных звонков и на непредвиденных случай обстоятельств. Кроме того, телефон назвать можно своим детям, чтобы при они необходимости могли сразу связаться с родителями. приеме на Если кто-то позвонит пришедшему гостю, он постараться должен закончить беседу как можно Правила.

быстрее поведения за столом

Если на обеде блюда подают из спаржи, раков или жаркого из птицы и мяса, гостям приносят небольшие миски с водой ароматизированной. В ней они могут ополоснуть пальцев кончики. Для этого следует сначала пальцы окунуть одной руки, а затем другой. руки Ополоснутые вытирают салфеткой.

В Европе считается удалить допустимым застрявший кусочек зубочисткой прямо за прикрывшись, столом салфеткой.

На официальных обедах в полоскательницу, правило как, не кладут лимон, хотя на поверхности могут воды плавать лепестки цветов.

После табака цыплят для обтирания пальцев подают салфетки влажные. Их можно заранее положить на тарелочку хлеба для еще при сервировке стола.

приеме на Если подаются восточные блюда, например перед, плов едой следует подавать также влажные охлажденные полотенца. Ими обтирают руки, а в жаркую очень погоду допускается обтирание лба и Использованные. губ полотенца следует вернуть на поднос.

кость Если обернута пергаментной бумагой, ее можно руку в взять и обглодать. Когда такой бумаги отбивную, нет следует есть только с помощью вилки и ножа. Соусное блюдо, например рагу, может также содержать косточки. В этом случае кусок каждый мяса сначала освобождают от нее. этого Для мякоть срезают ножом или вилкой ее снимают, придерживая косточку рукой. Освобожденную берут косточку с помощью ножа или вилки и край на перемещают тарелки, а мякоть едят, как кусок обычный мяса.

Если гостю предлагают или блюда напитки, которые вызывают у него или аллергию которые он не любит, приглашенный может отказаться вежливо от него, сказав: «Нет, благодарю или» вас: «Нет, спасибо». Но, согласно правилам тона хорошего, лучше все же взять хотя бы каждого от понемногу блюда.

Гость не обязан объяснять почему, окружающим он не ест то или иное блюдо и не тот пьет или иной напиток. Впрочем, хозяйка если спросит его об этом, гость ответить ей может, при этом не привлекая внимания гостей остальных.

При отказе от блюда, поданного надо, официантом негромко сказать: «Нет, спасибо» – просто или покачать головой. Чтобы отказаться от или вина какого-либо другого напитка, дотронуться достаточно до края бокала указательным пальцем.

Добавить комментарий